Neste Dia de Ação de Graças, jogue as regras pela janela e sirva o que você quiser. Quer saborear Quarentena Cosmos de grandes dimensõesIna Garten-estilo? Faça. Quer terminar a refeição com sobremesas com infusão de rum com álcool? Nós também. Entediado com o purê de batata testado e aprovado acompanhamento? Faça o que Garten faria e troque por purê de abóbora cremosa.
Garten recentemente compartilhou ela spread único de Ação de Graças com William Sonoma; e além de servir a Roulade turca toscana prato principal recheado com todos os seus sabores favoritos, incluindo presunto, sementes de erva-doce, alho fresco sálvia e alecrim, o menu de dar água na boca de Garten também apresenta um prato inesperado: Purê de Butternut Abóbora.
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Imagem: Williams Sonoma.
“É sempre emocionante quando uma receita evolui para o próximo nível. Um dia, eu estava fazendo abóbora assada do livro de receitas The Barefoot Contessa e decidi tentar como um purê - e é ainda melhor! ” Garten escreve.
Para fazer o purê de abóbora de Garten, você precisa de apenas quatro ingredientes simples: manteiga sem sal, açúcar mascavo claro, meio a meio e, claro, abóbora. O processo também é bastante simples: basicamente, você corta a abóbora em cubos, assa com a manteiga, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta por 40 minutos; amasse os ingredientes torrados e meio a meio em um processador de alimentos (recomendamos este a preços acessíveis Processador de alimentos Hamilton Beach na Amazon); tempere a gosto e sirva.
“Se a abóbora estiver muito grossa, dilua-a com leite, suco de laranja ou água”, escreve Garten.
Garten também recomenda combinar o purê de abóbora com um vegetariano assado salgado, como couve de Bruxelas - “para que você tenha sabores, cores e texturas contrastantes”, Barefoot Contessa anfitrião explica.
O que também é ótimo sobre este prato, que está incluído nos livros de receitas de Garten Barefoot Contessa Family Style: Easy Ideas e Receitas que fazem todos se sentirem como uma família, é que você pode fazer isso com antecedência. Simplesmente reaqueça coberto no microondas ou em uma tigela sobre uma panela de água fervente.
Pegue a receita para o Garten Purê de Butternut Squash na Williams Sonoma. E enquanto você está no site deles, por que não também compre um ingresso para o tour virtual do livro de Garten apresentando Katie Couric? Os ingressos variam de $ 35 a $ 49,99 e incluem uma cópia do Garten’s Modern Comfort Food livro de receitas. O evento virtual acontece no dia 11 de novembro. 17 às 18h30 ET.
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