Dietas Keto
As dietas cetogênicas - ou dietas ceto - encorajam as pessoas a consumir muitas gorduras, uma quantidade moderada de proteínas e muito poucos carboidratos. Isso significa comer muitas carnes, queijos, ovos e vegetais com baixo teor de carboidratos e evitar alimentos ricos em carboidratos, como massas, amidos, frutas e pães.
Embora muitos nutrientes importantes possam ser encontrados em fontes amigas do ceto, as dietas cetônicas têm sido associadas a uma série de insuficiências de nutrientes. Estudos descobriram que aqueles que seguem uma dieta cetônica podem ter baixo teor de biotina, cálcio, selênio, magnésio, zinco e fósforo.
A dieta cetônica é relativamente nova, então as pesquisas em torno dela são necessariamente limitadas. Até o momento, não há uma explicação clara e consensual de por que aqueles que seguem dietas cetônicas tendem a ser pobres em muitos nutrientes importantes, apesar de consumir muitos deles nos alimentos que comem. Um cientista, que conduziu um
estudo sobre dietas cetônicas e insuficiências de biotina, observou que, embora a biotina seja frequentemente consumida de forma adequada na dieta cetônica, o nutriente é usado no processamento de ácidos graxos que ocorre durante a cetose. Isso leva a uma insuficiência.Novamente, muitas dessas informações ainda são novas e limitadas. Mas a pesquisa demonstrou relações entre a dieta cetônica e essas insuficiências, então pode valer a pena conversar com seu médico para ter certeza de que você está recebendo as quantidades adequadas de cada um deles. Se não estiver, pode valer a pena tomar um suplemento - ou alguns suplementos - para compensar as insuficiências.
Biotina
A biotina é uma vitamina B que contribui para o metabolismo dos ácidos graxos, glicose e aminoácidos, de acordo com o NIH. Também contribui para a regulação gênica e função celular. O NIH recomenda que mulheres acima de 19 anos consumir 30 microgramas de biotina por dia - essa é exatamente a quantidade encontrada em três onças de fígado bovino. (Esta ingestão diária recomendada salta para 35 microgramas entre mulheres que amamentam na mesma faixa etária.)
A biotina é encontrada em vários alimentos ceto-amigáveis, incluindo fígado bovino, ovos, salmão, costeletas de porco e um punhado de laticínios. Mas, como mencionamos anteriormente, o problema com a insuficiência de nutrientes na dieta ceto não é necessariamente que você não está consumindo o suficiente do nutriente - mas, em vez disso, que seu corpo está processando o nutriente mais (ou de forma diferente) durante a cetose. Isso leva a insuficiências de nutrientes que podem valer a pena compensar com um suplemento. (Novamente, a pesquisa sobre este tópico ainda é nova e limitada, portanto, certifique-se de falar com seu provedor de cuidados primários sobre como obter os nutrientes adequados.)
Cálcio
Magnésio
Fósforo
O fósforo é um mineral essencial que contribui para o gene, a enzima e a função celular, de acordo com o NIH. O NIH recomenda que mulheres com mais de 19 anos consumir 700 miligramas de fósforo por dia - isso é quase o triplo da quantidade encontrada em um copo de leite.
Embora o fósforo esteja disponível em muitas fontes amigas do ceto - incluindo iogurte, salmão, vieiras, queijo, e peito de frango - pesquisas indicaram que a dieta cetônica pode estar associada ao fósforo insuficiências. Diante disso, você pode querer conversar com seu médico sobre a possibilidade de complementar sua ingestão de fósforo com um suplemento de fósforo ou um multivitamínico que contenha fósforo.
Selênio
O selênio é um oligoelemento que desempenha um papel crítico na reprodução, síntese de DNA e proteção contra infecções, de acordo com o NIH. O NIH recomenda que mulheres acima de 19 anos consumir 55 microgramas de selênio por dia - essa é a metade da quantidade encontrada em três onças de atum. (Essa ingestão diária recomendada salta para 60 microgramas para mulheres grávidas na mesma faixa etária e aumenta ainda mais para 70 microgramas para mulheres que amamentam na mesma faixa etária.)
Como muitos dos outros nutrientes listados aqui, o selênio é encontrado em vários alimentos ceto-amigáveis - peixe, carne bovina, ovos e produtos lácteos selecionados. No entanto, pesquisas relacionaram a dieta cetônica a uma insuficiência de selênio, portanto, pode valer a pena conversar com seu médico sobre a possibilidade de complementar a ingestão de selênio com um suplemento de selênio ou com um multivitamínico que contenha selênio em isto.
Zinco
