Esse Dia dos Pais, espere fazer a reserva da churrascaria para a qual você já levou papai inúmeras vezes. Porque Giada De Laurentiis tem apenas a receita que o deixará com água na boca: suculento, saboroso filet mignon coberto com migalhas de queijo de cabra e regado com uma doce e rica redução balsâmica. E a melhor parte? Você levará apenas 30 minutos para fazer.
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“O filé mignon já é um corte de carne que dá uma sensação de festa, mas depois cubra com queijo de cabra dourado e uma redução balsâmica? Ainda melhor ”, escreve De Laurentiis.
Excelente para iniciantes, a receita de filé mignon da De Laurentiis pede apenas seis ingredientes, a maioria dos quais você provavelmente já tem em sua cozinha. Os ingredientes incluem vinagre balsâmico, açúcar, manteiga, pimenta preta moída, queijo de cabra fresco e, é claro, filé mignon - mais especificamente, seis bifes de 5 a 6 onças e 2,5 cm de espessura.
Agora, antes de começar a cozinhar os bifes, você vai querer preparar sua mistura de vinagre balsâmico. Combine o vinagre com o açúcar em uma panela e aqueça até reduzir para cerca de 1/3 de xícara. De acordo com a receita de De Laurentiis, vai ficar no fogão por cerca de 18 minutos - e não se esqueça de mexer de vez em quando.
Em seguida, é hora de cozinhar os bifes. Mas primeiro, você tem a panela certa? Para o bife, você vai querer uma frigideira grande e pesada, e recomendamos Frigideira de ferro fundido do Lodge. É ótimo para queimar e você pode colocá-lo no forno para terminar o processo de cozimento do bife.
Imagem: Amazon.
Para mal passado, cozinhe cada lado do bife com sal e pimenta na frigideira revestida com manteiga por cerca de três minutos. Depois de fazer isso, coloque os bifes em uma assadeira, cubra com queijo de cabra esmigalhado e grelhe até o queijo derreter. Retire do forno, regue com o molho e sirva!
O jantar do dia dos pais em casa nunca pareceu tão bom.
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