Como você planeja começar Dia dos Pais este ano? Cumprimentando papai com uma caneca bem quente cheia até a borda com café acabado de fazer? Com uma caixa de seus donuts vitrificados favoritos? Por que não combinar os dois? Este ano comemore Dia dos Pais o jeito italiano com uma fornada de donuts açucarados, fritos e glaceados com café. Eles são chamados de zeppoles, e Giada De Laurentiis‘A receita não poderia ser mais fácil de seguir.
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“Na Itália, é tradicional celebrar o Dia dos Pais (que na verdade é comemorado em março!) Com bolos fritos doces”, escreve De Laurentiis, “e podemos embarcar nisso”.
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Para De Laurentiis ' Receita fácil de Zeppole com cobertura de café, você precisará de alguns ingredientes de panificação essenciais, como manteiga sem sal, açúcar, sal, farinha multiuso, açúcar em pó, ovos e óleo vegetal. Para o esmalte, no entanto, certifique-se de pegar um pouco de chantilly, uma garrafa de licor de café como Kahlua, expresso pó, duas barras de chocolate (uma para a receita e outra para você fazer um lanche mais tarde - de nada) e alguns framboesas.
Quanto às ferramentas, você precisará de uma panela média, uma colher de pau, uma mistura de suporte, uma tigela média, um grande panela de fundo pesado, uma termômetro, um pequeno colher de sorvete, e um ralador de mão. Se você não tem todos esses itens, não se preocupe; vinculamos nossos produtos favoritos no Amazon Prime, para garantir que eles cheguem até você a tempo.
Agora é hora de assar! Para os donuts, você vai ferver uma mistura de açúcar, manteiga e sal; e assim que for removido do fogo, você vai rapidamente mexer a farinha até formar uma massa espessa. Em seguida, você precisará usar a mistura do suporte para bater os ovos na mistura.
Enquanto a massa esfria na geladeira (por cerca de 15 minutos), você fará a cobertura, que combina creme, Kahlua e o expresso em pó. Em seguida, aqueça o óleo em sua panela, coloque colheres de massa nela quando o óleo atingir 375 graus e frite. Por último, você mergulhará os donuts em seu esmalte e, em seguida, polvilhe o chocolate ralado sobre os donuts.
“É mais parecido com um beignet ou um bolinho do que um donut americano tradicional”, explica De Laurentiis sobre os zeppoles. “Eles são leves e arejados, e impossivelmente deliciosos e viciantes.” E podemos embarcar nisso.
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