É verão, e você sabe o que isso significa: é hora da salada. Não apenas os mercados do fazendeiro estão inundados com produtos frescos e os primeiros tomates do verão, mas também está muito quente lá fora para querer comer uma refeição quente na maioria das noites. Mas há uma maneira certa e uma maneira errada de fazer uma salada que conta como uma verdadeira entrada. UMA salada de melancia e queijo de cabra é um acompanhamento refrescante, mas não o manterá satisfeito. Uma salada de entrada precisa de muita proteína e gorduras saudáveis, juntamente com produtos para mantê-lo satisfeito. Quando estrela de televisão e autora de livro de receitas Rachael Ray postou recentemente a receita dela para Salada Cobb de Frango Assado, sabíamos que se encaixava no projeto, e melhor ainda? Ele depende de um de nossos ingredientes favoritos, comprados em lojas, para reduzir o tempo de cozimento.
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O segredo está no nome: frango assado! Nós amamos frangos assados na mercearia (e em Costco eles custam apenas $ 5). Eles são saborosos, suculentos, acessíveis e podem ser transformados em um milhão de coisas diferentes. Nesse caso, a carne do frango assado é picada em pedaços pequenos e usada para cobrir a salada. Congele a carcaça para mais tarde, e você pode fazer uma fornada de caldo de galinha em sua Panela Instantânea ou na panela elétrica com ela.
Nossa outra parte favorita desta salada é o molho cremoso. Tem um sabor rico, graças a uma combinação de abacate e iogurte grego, mas permanece vibrante e fresco por causa da adição de ervas verdes de verão, suco de frutas cítricas e vinagre de vinho branco.
Mas tem mais! Ninguém quer comer uma salada triste, e Rachael Ray é a última pessoa que serviria uma refeição enfadonha. Ela também adiciona bacon assado no forno, ovos cozidos aos quatro e crumbles de queijo azul (ela recomenda azul defumado queijo se você puder encontrar), em seguida, adicione alguns tomates maduros de videira e um punhado de cebolinhas para iluminar as coisas acima.
A combinação de tenras folhas de alface com manteiga, suculento frango assado, bacon saboroso, queijo azul defumado e o molho cremoso de ervas e abacate faz com que seja sempre uma refeição perfeita. Outras saladas podem deixá-lo com fome depois de comê-las, mas esta vai alimentá-lo imediatamente.
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