Nós comemos muita massa com molho de tomate por aqui. Se você tem uma caixa de espaguete e um pote de marinara, pode jantar na mesa em cerca de 10 minutos, é verdade, mas às vezes sentimos que preferimos simplesmente pular o jantar se isso significar ter macarrão com molho de tomate ainda novamente. Se você já esteve em nossa posição e detesta encher sua despensa com cada vez mais latas gigantes de Tomate San Marzano, então esta receita de Giada De Laurentiis pode ser o que você está procurando. É um molho de pimenta vermelha surpreendentemente fácil de fazer chamado romesco, que pode ser servido quente ou frio, e é feito principalmente com ingredientes da despensa.
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Molho Romesco é feito de doce, esfumaçado pimentões vermelhos assados. Você pode comprar alguns frascos deles para mantenha na sua despensa na próxima vez que você estiver na loja. O molho é engrossado com amêndoas torradas e temperado com ingredientes simples, mas saborosos, como raspas de limão, alho fresco e páprica.
É uma alternativa doce e cremosa ao molho marinara típico, algo diferente o suficiente para animar seus jantares básicos de massas à noite, mas também familiares o suficiente para que até mesmo os comedores exigentes possam dar uma Experimente.
Adoramos combiná-lo com massa cozida e servido quente, mas outra grande coisa sobre o romesco é que também é divino quando servido frio. De Laurentiis o usa como molho para sua salada de macarrão com burrata.
Combine sua massa favorita, cozida e resfriada, com rúcula bebê, tomate cereja e pedaços pequenos de queijo burrata dos sonhos. Em seguida, tempere tudo com o seu molho romesco. Cada mordida explode com um sabor fresco e, embora seja uma salada de macarrão sem maionese, não é nada seca, graças ao romesco sedoso com infusão de azeite de oliva.
Quer goste quente ou frio, romesco é a alternativa de molho de tomate que você está procurando.
Antes de ir, confira nossa galeria abaixo:
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