Bezglutenowy piątek: Sałatka z soczewicy z musztardowym winegretem – SheKnows

„Soczewica ładnie łączy się z rukolą i pysznym dressingiem, tworząc fantastyczny przepis na piątek bezglutenowy!

Powiązana historia. Bezglutenowy bochenek cytrynowy z makiem Giada De Laurentiis to jasny i pikantny smakołyk po całym świątecznym posiłku

Soczewica jest dla Ciebie dobra (jest pełna błonnika i białka) i jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Podawaj je w bezglutenowy piątek, korzystając z tego przepisu na sałatkę z soczewicy z sosem winegret musztardowym. Połączenie warzyw i pieprznej rukoli ładnie komponuje się z soczewicą.

Gluten można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych i produktach, od keczupu przez sos sojowy po cukierki i przyprawy. Podczas gdy SheKnows.com stara się zapewnić, że te przepisy są bezglutenowe, uważnie przeczytaj etykiety składników wszystkich produktów spożywczych i produktów spożywczych, których używasz do tych przepisów, aby upewnić się, że są one również bezglutenowe.

Sałatka z soczewicy z musztardowym winegretem przepis

Służy 4

Składniki:

Na winegret

• 2 łyżki bezglutenowej musztardy Dijon (lub zwykłej, bezglutenowej musztardy żółtej, jeśli wolisz)
• 3 łyżki octu z czerwonego wina
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1/8 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

na sałatkę

• 1 szklanka suszonej soczewicy, opłukanej, posortowanej i odsączonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
• 1/3 szklanki posiekanej marchewki
• 1/3 szklanki posiekanego pomidora
• 8 uncji rukoli

Wskazówki:

1. W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki vinaigrette. Smakuj i doprawiaj według potrzeb. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
2. Dodaj soczewicę i 2 1/2 szklanki wody do średniego rondla na średnim ogniu.
3. Doprowadź miksturę do wrzenia (tuż przed wrzeniem), następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj przez 20-25 minut. Większość wody zostanie wchłonięta podczas gotowania, a soczewica powinna być miękka.
4. Soczewicę odcedź i włóż z powrotem na patelnię, z dala od ognia. Dodaj sól i pieprz i dobrze wymieszaj.
5. Pozostaw soczewicę do ostygnięcia w dużej misce, następnie dodaj cebulę, marchew i pomidor. Delikatnie wymieszać, aby wymieszać.
6. Rozłóż rukolę równomiernie między poszczególne talerze i przykryj mieszanką z soczewicy.
7. Posyp poszczególne talerze sosem winegret.

Pokochasz tę soczewicę!

Więcej przepisów bezglutenowych

Pizza z ziemniakami Margherita?
Pizza z tuńczykiem i czarnymi oliwkami?
Makaron z komosy ryżowej z kremowym sosem warzywnym