włoskie jedzenie to jeden z najpopularniejszych rodzajów kuchni w USA. Oto cztery świetne przepisy, które pomogą Ci przygotować włoskie przysmaki, które wszyscy kochamy: chleb czosnkowy, sos marinara, zapiekany makaron i klopsiki.
Pizza, spaghetti, klopsiki, lasagne — czego tu nie lubić? Ale uzyskanie tego autentycznego smaku może być wyzwaniem dla wielu domowych kucharzy. Za dużo oregano i ten sos marinara omija Włochy i ląduje na śmietniku. Wypróbuj te przepisy — i te 6 wskazówek — aby przygotować posiłki, które spodobają się Twojej rodzinie.
Nie ma wielkiego huku
Świetne włoskie jedzenie nie polega na tym, żeby robić duże wrażenie. Jednym z powodów, dla których tak kocha się włoskie jedzenie, jest prosty geniusz każdego dania — dlatego kupowanie najlepszych składników jest tak ważne.
Pomocne wskazówki
Świetne włoskie jedzenie zaczyna się od podstawowych, wysokiej jakości składników. Świeże mięso i importowany ser to najlepszy możliwy posiłek.
Świeże zioła to Twoi przyjaciele
Zakup świeżej bazylii zamiast suszonej może kosztować trochę więcej, ale smakowity rezultat jest wart dodatkowych kosztów.
Uważaj na ser z kanistra
Każdy ser, który kupujesz na półce, a nie w delikatesach w supermarkecie lub sklepie z serami, nie zasługuje na dzielenie miejsca z twoimi wspaniałymi włoskimi potrawami.
Rozwijaj swój zielony kciuk
Jeśli naprawdę chcesz poważnie podejść do gotowania doskonałego włoskiego jedzenia, nie ma lepszego sposobu na zrobienie tego niż zasadzenie własnego ogrodu. Świeżo zerwana bazylia i pomidory smakują tak dobrze, że prawie płaczesz. Bakłażan z ogrodu wytwarza najlepszy na świecie parmezan z bakłażana.
Niech to będzie proste, siostro
Sekretem doskonałego włoskiego jedzenia jest prostota — jest łatwe do zrobienia, a jeszcze łatwiejsze do pokochania. Poniższe podstawowe przepisy są proste, szybkie, a może nawet lepsze niż w Twojej lokalnej włoskiej restauracji.
Więc następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na włoskie jedzenie, nie wychodź – zostań! Dzięki tym przepisom Twoja rodzina będzie krzyczeć „Brawo!” pod koniec posiłku.
Mangia!
Chleb czosnkowy
Ten chlebek czosnkowy z pewnością zadowoli każdego przy stole.
Składniki:
1 (1 funt) bochenek włoskiego chleba
1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 1/2 łyżeczki mielonego czosnku
1/3 szklanki drobno startego parmezanu lub sera Pecorino-Romano
1/2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
pieprz do smaku
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Chleb przekroić na pół wzdłuż. Połóż chleb na górnej półce piekarnika, skórką do dołu. Piecz przez pięć minut.
W międzyczasie w małej misce wymieszaj czosnek i oliwę, rozcierając czosnek łyżką, aby uwolnić smak. Dodaj pozostałe składniki; Dobrze wymieszać. Rozłóż mieszankę na każdej połowie chleba. Złóż bochenek i zawiń w folię aluminiową. Piecz przez 7 minut. Rozwiń chleb czosnkowy i umieść każdą połówkę skórką do dołu pod brojlerem. Gotuj przez około 3 minuty lub do momentu, gdy wierzch będzie złotobrązowy i bulgocze. Ostudź na desce do krojenia, pokrój i ciesz się. Na 6 porcji.
Notatka: Kupowanie już startego sera i butelkowanego mielonego czosnku przyspiesza proces i w tym przypadku nie rezygnuje ze smaku.
Szybki sos Marinara
Łatwy przepis do opanowania. Możesz dodać różne zioła i przyprawy, aby spersonalizować smak.
Składniki:
1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
1 puszka (28 uncji) całych pomidorów
1 (28 uncji) puszki zmielonych obranych pomidorów
1 łyżeczka soli
pieprz do smaku
Cukier do smaku (opcjonalnie)
Wskazówki:
Na dużej patelni wymieszaj oliwę z oliwek i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez pięć minut lub aż olej zacznie bulgotać na brzegach czosnku. Dodaj całe pomidory i podgrzej do wysokiego. Gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory się ugotują i pachną słodko. Dodaj pokruszone pomidory, sól i pieprz; Dobrze wymieszać. Przykryj i zmniejsz ogień do średniego. Gotuj przez 3 minuty. Zredukować sos do wrzenia i gotować przez 5 minut. Jeśli sos jest zbyt kwaśny, stopniowo dodawaj cukier, zaczynając od 1/2 łyżeczki. Na 4 porcje — wystarczy na 1 funt makaronu.
Zmiana: Aby zrobić pikantny sos, który idealnie komponuje się z włoską kiełbasą, dodaj 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne i 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki.
Makaron Zapiekany
Idealny dodatek do pieczywa czosnkowego, danie to jest o wiele ciekawsze niż zwykłe spaghetti i klopsiki.
Składniki:
1 łyżka soli
1 funt makaronu (najlepiej ziti lub penne)
Szybki sos Marinara
1/2 szklanki parmezanu lub sera Pecorino-Romano
2 szklanki sera mozzarella, podzielone
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Dodaj makaron i wymieszaj. Gotuj przez 5 minut. Przetestuj makaron, odgryzając kawałek — powinien być prawie całkowicie ugotowany, ale nie do końca (makaron skończy się gotować w piekarniku). Jeśli makaron nadal jest zbyt twardy, gotuj przez kolejną minutę i ponownie przetestuj. Gdy makaron będzie gotowy, usuń 3/4 szklanki wody makaronowej i dodaj do sosu Quick Marinara.
Makaron odcedzić, ale nie spłukiwać. Włóż makaron do garnka. Dodaj około 1/4 szklanki sosu do makaronu; Dobrze wymieszać. Nałóż trochę sosu na dno 3-litrowego naczynia do pieczenia. Dodaj warstwę makaronu, a następnie więcej sosu. Posyp parmezanem i serem Mozzarella, zachowując 1 szklankę Mozzarelli na wierzchnią warstwę. Kontynuuj proces nakładania warstw, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane. Posyp drugą filiżankę sera Mozzarella na wierzch zapiekanki. Piecz w piekarniku przez 20 minut, aż wierzch się rozpuści i zacznie bulgotać. Na 4 porcje.
Notatka: Aby uzyskać obfitą odmianę, dodaj do dania resztki kurczaka lub pokruszoną kiełbasę.
klopsy
Podstawowy, podstawowy, podstawowy. I tak dobrze. Są świetne zrywane z patelni do ust. Nie potrzeba makaronu!
Składniki:
4 kromki białego chleba
1 szklanka mleka
2 funty mielonej wołowiny
2 łyżki drobno posiekanej cebuli (około 1/2 małej cebuli)
1 jajko, ubite
1/3 szklanki parmezanu lub sera Pecorino-Romano
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 szklanki bułki tartej (najlepiej nieprzyprawionej)
Olej do miski do smarowania
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. W małej misce namocz chleb w mleku. W dużej misce dodaj wołowinę, cebulę, jajko, ser, czosnek, sól i pieprz. Połącz z czystymi rękami (możesz zdjąć pierścionki). Ręką zetrzyj chleb nasączony mlekiem w misce, aż chleb się rozpadnie i będzie kleisty. Dodaj mleko i chleb do mięsa; połącz z rękami. Dodaj bułkę tartą i dobrze wymieszaj. Jesteś teraz gotowy do uformowania klopsików.
Zrób klopsiki wielkości piłki golfowej, obracając je w dłoniach. Ułożyć klopsiki na lekko natłuszczonej, wykończonej blasze do pieczenia. Możesz je zatłoczyć, jeśli chcesz. Piecz przez 20 minut lub do momentu, gdy wierzchy będą zarumienione i lekko chrupiące, a środek nie będzie już różowy. Robi około 3 tuzinów klopsików.
Więcej włoskich przepisów
- Dwa sposoby na zrobienie Bruschetty
- włoskie bułki do pizzy
- Makaron Fusilli ze Świeżymi Pomidorami Przepis
- Wegański Wiosenny Makaron z Domowym Pesto
>> Pobierz nasze ulubione włoskie przepisy, porady dotyczące podróży, wystrój, styl i wiele więcej!
