Uroczy wegański Wakacyjny przepis, ten aromatyczny bisque wypełni Twój dom ciepłymi, czarującymi aromatami. Uwielbiam dynię żołędziową, ale dynia czy dynia piżmowa są równie zdrowe i pyszne. Spiced Squash Bisque to jeden ze 125 pysznych, a jednocześnie krępujących talię wegańskich przepisów Książka kucharska Get Health, Go Vegan (Lifelong Books, 2010) autorstwa Neala Barnarda, MD i nagradzanej dietetyk Robyn Webb.
Przyprawione bisque z dyni
Serwuje 6
Kliknij, aby przeczytać recenzję i wygrać kopię Książka kucharska Get Health, Go Vegan!
Składniki:
- 4-1 / 2 szklanki obranych, posiekanych, pokrojonych w kostkę dyni
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 3-1/4 szklanki bulionu warzywnego, podzielonego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 1-1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne lub do smaku
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 szklanki bezmlecznej śmietany do przybrania (opcjonalnie)
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
2. Umieść dynię w naczyniu do pieczenia i piecz przez 30 minut lub do miękkości. Odłożyć na bok.
3. W dużym garnku podsmaż cebulę w 1/4 szklanki bulionu na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta, około 3 minut.
4. Dodaj czosnek, kardamon, kminek, gałkę muszkatołową, cayenne i sól. Smaż przez 2-3 minuty.
5. Dodaj ugotowaną dynię i pozostały bulion.
7. Zupy puree partiami w robocie kuchennym lub blenderze na gładką masę.
8. Włóż zupę do garnka i zagotuj. Zmniejsz ogień do wrzenia, częściowo przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub do czasu, aż się podgrzeją.
9. Jeśli używasz, udekoruj górę każdej miski zupy 2 łyżkami kwaśnej śmietany.
Z książki Książka kucharska Get Health, Go Vegan autorstwa Neala Barnarda, MD i Robyn Webb. Zaczerpnięty w porozumieniu z Da Capo Lifelong, członkiem Perseus Books Group. http://www.dacapopresscookbooks.com/Prawa autorskie © 2010.
Więcej pysznego wegańskie wakacje przepisy kulinarne!
Wegańska zupa z groszku i słodkich ziemniaków
Zupa ze słodkich ziemniaków i orzechów makadamia
Krem z dyni z curry z orzechami pekan
