Jako dziecko przerażała mnie sama koncepcja Sushi. Nieugotowane owoce morza — jak krwiste mięso — wydawały się ryzykowne, niebezpieczne i trochę obrzydliwe. Potem poszedłem na studia do dużego miasta i odkryłem, że świeże sushi jest naprawdę niesamowite. Jedzenie surowej ryby o tak wysokiej jakości było o wiele mniej szalone, ale okazuje się, że niefrasobliwe podejście, jakie wielu z nas ma do sushi, może mieć poważne konsekwencje.
Według Brytyjskie czasopismo medyczne, infekcje pasożytnicze rosnąi to prawdopodobnie dlatego, że nie możemy przestać zapychać się sushi. Ludzie, którzy jedzą ryby, kalmary lub ośmiornice, które zawierają zakażone larwy, mogą zachorować na anisakiozę, chorobę, która może powodować wszelkiego rodzaju dolegliwości żołądkowe.
Jeśli odczuwasz tkliwy brzuch, silny ból brzucha, wymioty, gorączkę i biegunkę bez wyraźnej przyczyny, przypomnij sobie, kiedy ostatnio jadłeś sushi. Jeśli to było niedawno, możesz wspomnieć swojemu lekarzowi, że spożywałeś surową rybę.
Więcej:21 szalonych mashupów sushi, których nie rozumiemy, ale i tak zjemy
Oprócz pasożytów, surowe ryby i skorupiaki mogą zawierać wiele toksyn, które mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Najlepszym sposobem na ochronę jest spożywanie wyłącznie dokładnie ugotowanych owoców morza.
Ale domyślam się, że nie jest to superrealistyczna recepta, więc jest też to: jedz tylko super świeże surowe owoce morza z legalnych restauracji, które mają świetne praktyki higieny i przechowywania żywności. Oznacza to, że sushi ze sklepu spożywczego, które czasami łapiesz na lunch, nie jest najlepszym pomysłem, ale comiesięczne szaleństwo w fantazyjnym knajpie sushi w pobliżu domu jest prawdopodobnie bezpiecznym zakładem.
Okazuje się, że sushi, choć nie jest to największe zagrożenie dla zdrowia, o którym myślałem, że było jako dziecko, nadal ma Niektóre ryzyka. Ale hej, tak długo, jak zarządzasz tym ryzykiem i jesteś ostrożny, ta przepyszna, pikantna bułka z tuńczykiem jest tego warta, prawda?
Więcej:18 sushi placków, gdy po prostu nie masz dość surowej ryby
