Niezależnie od tego, czy dzielnie walczysz z pokusą, czy decydujesz się na kulinarne przysmaki w okresie świątecznym, nowe badanie z Norwegii ma dla Ciebie dobre wieści.
Wyniki opublikowany KG Jebsen Center for Diabetes Research na Uniwersytecie w Bergen kwestionuje stare poglądy, że tłuszcze dietetyczne, zwłaszcza tłuszcze nasycone, są publiczne zdrowie wróg nr 1. Wspólna historia – głoszona przez wielu nagłówków w wieczornych wiadomościach – jest taka przesycona tłuszcze może powodować choroby sercowo-naczyniowe poprzez podwyższenie poziomu cholesterolu LDL.
Więcej: Chudy na tłuszczach nasyconych
Eksperci ds. zdrowia postrzegają cholesterol LDL jako diabła na barkach zdrowia twojego serca, ponieważ może zagęszczać naczynia krwionośne i powodować blokady które mogą potencjalnie prowadzić do zawału serca. Następnie nastąpiło badanie Jebsena 38 mężczyzn, którzy nosili dodatkowy ciężar w brzuchu: Jedna grupa jadła dietę bogatą w węglowodany, a druga jadła plan posiłków o wysokiej zawartości tłuszczu.
Naukowcy prześledzili masę tłuszczową tych mężczyzn, a także funkcje wątroby i serca (ze szczególnym uwzględnieniem czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych) i stwierdzili: jak ujął to profesor i kardiolog Ottar Nygård, „Bardzo wysokie spożycie tłuszczów całkowitych i nasyconych nie zwiększało obliczonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych”.
Więcej:Nie odchodź od tłuszczu! Najlepsze źródła dobrych tłuszczów
Niestety nie oznacza to, że piętrowy burger z dodatkowymi serowymi frytkami jest dla nas równie dobry, co pyszny. Podczas gdy badanie poddało w wątpliwość przekonanie, że tłuszcze nasycone są równoznaczne z absolutnym złem, naukowcy szybko twierdzą, że uczestnicy jedli głównie wysokiej jakości żywność z minimalną ilością dodanych cukrów.
Johnny Laupsa-Borge, doktorant student, który pracował nad badaniem, powiedział„Nasze odkrycia wskazują, że nadrzędną zasadą zdrowej diety nie jest ilość tłuszczu lub węglowodanów, ale jakość spożywanych pokarmów”.
Więcej:5 najlepszych źródeł zdrowych tłuszczów
