Czekoladowe ciasteczka z muffinem brownie to zaskakująco zdrowy deser – SheKnows

Myślę, że 99 procent zjadaczy muffinek zgodziłoby się, że górna część jest najlepsza. Ma chrupiące brzegi, zwykle trochę zabawnych dodatków, ale wciąż sporo tej klasycznej wilgoci na babeczki.

Powiązana historia. Sekretem ciasteczek z kawałkami czekolady Ina Garten jest ta wyjątkowa metoda pieczenia

Pomyśl o tych ciasteczkach na muffinki jako o połączeniu najlepszej części muffinki z ciasteczkiem o smaku brownie – prawie najlepsze części wszystkiego w świecie wypieków.

Jeszcze lepsze jest jednak to, że są zdrowe! Tak, mikstura brownie-ciasteczko-muffin wypełniona pełnoziarnistym płatkami owsianymi, mąką pszenną, olejem kokosowym i jogurtem. Są bardzo wszechstronne, są całkowicie akceptowalne jako deser (połóż trochę masła orzechowego na wierzchu, jeśli masz ochotę), obok śniadania lub jako szybką przekąskę na wynos. Już nigdy nie będziesz potrzebować puszki po babeczkach.

Przepis na ciasteczka czekoladowe brownie na muffinki

Zdrowe połączenie wszystkiego, co kochasz, od ciastka, brownie i babeczki.

Plony 16-18

Czas przygotowania: 10 minut | Czas nieaktywności: 15 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 40 minut

Składniki:

• 1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego
• 1/2 szklanki 2 procent zwykłego greckiego jogurtu
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 1 szklanka mąki owsianej
• 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
• 1-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego lub kokosowego
• 1/4 szklanki chipsów gorzkiej czekolady plus więcej do posypania

Wskazówki:

1. W dużej misce wymieszaj olej kokosowy z jogurtem i ubij na gładką masę.
2. Dodaj cukier i ponownie ubij, aż będzie tak gładki, jak to możliwe.
3. Dodaj jajka, wanilię i sól i jeszcze raz ubij.
4. W osobnej średniej misce wymieszaj mąkę, proszek kakaowy, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
5. Dodaj suchą mieszankę do mokrej mieszanki i mieszaj, aż się połączą.
6. Dodaj mleko i ponownie wymieszaj, aż do połączenia.
7. Złóż 1/4 szklanki kawałków czekolady i wstaw ciasto do lodówki na 15 minut.
8. Gdy ciasto ostygnie, rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i wyłóż 2 blachy do pieczenia silikonową matą do pieczenia lub papierem do pieczenia.
9. Po schłodzeniu wyłóż czubate łyżki ciasta na blachę do pieczenia, około 9 na blachę do pieczenia, aby miały miejsce, ponieważ trochę się rozsmarują podczas pieczenia. Posyp każde ciastko kilkoma kawałkami czekolady i piecz przez 12 do 15 minut.
10. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed przeniesieniem do stojaka chłodzącego.

Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.

Więcej przepisów na babeczki

Pełnoziarniste babeczki czekoladowo-bananowe
Babeczki bananowo-kakaowe
Wegańskie babeczki jagodowo-migdałowe