Słodkie smakołyki też mogą być zdrowe! Zbliżają się Walentynki, więc wszyscy szukamy idealnych pomysłów na randkę. Niezależnie od tego, czy wybierasz się do ulubionej restauracji ze stekami, czy przygotowujesz domowy posiłek, truskawki w czekoladzie są zawsze świetną opcją!
Więcej: Super prosta, bezcukrowa panna cotta to słodka uczta o niskiej zawartości węglowodanów
Robienie ich w domu jest łatwe, a ponieważ kontrolujesz, co do nich trafia, możliwe są zdrowe opcje. Rezygnacja z deseru w Walentynki wcale nie brzmi romantycznie, więc kup sobie najświeższe truskawki, jakie możesz znaleźć, a już masz godną poobiednią przekąskę. Zanurz je w niskosłodzonej, bezmlecznej czekoladzie, a będziesz mógł do woli — to znaczy po podarowaniu ich walentynkom.
Lubię chipsy czekoladowe Enjoy Life — nie zawierają glutenu, nabiału i żadnych sztucznych składników. Lub wybierz swoją ulubioną ciemną czekoladę, taką jak 85% Lindt Excellence — mniam!
Aby zrobić maczaną czekoladę, rozpuść chipsy i dodaj trochę oleju kokosowego, aby uzyskać odpowiednią gładkość i konsystencję. Aby udekorować truskawki w czekoladzie, rozważ trochę masła kokosowego — dodaje ono odpowiedniego smacznego i pięknego kontrastu. Jeśli nie masz masła kokosowego, wypróbuj masło migdałowe! Bez masła migdałowego? Pokrusz na wierzch kilka posiekanych pistacji lub orzechów pekan, gdy czekolada jest jeszcze mokra. Tyle możliwości!
Więcej: Niskowęglowodanowe lepkie ciasteczka dla dwojga
Paleo Truskawki w Czekoladzie
Składniki:
- 1/2 funta świeżych truskawek (umytych i dokładnie wysuszonych)
- 2 uncje chipsów czekoladowych Enjoy Life
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 łyżki masła kokosowego (opcjonalnie skropione)
Wskazówki:
- Zacznij od powolnego stopienia kawałków czekolady w kuchence mikrofalowej, podwójnym bojlerze lub patelni ustawionej na najmniejszy możliwy płomień. Mieszaj ciągle, aż prawie się rozpuści.
- Zdejmij z ognia i dodaj łyżkę oleju kokosowego, aż wszystko dobrze się rozpuści. Przełóż do małej, głębokiej miski.
- Upewnij się, że twoje truskawki są całkowicie suche. Trzymaj pod ręką ręcznik papierowy, aby go umoczyć przed zanurzeniem. Chwyć każdą za łodygę i zanurz tak głęboko w czekoladzie, jak chcesz.
Wskazówka: Jeśli Twoja czekolada jest zbyt rzadka, być może rozpuściłaś ją zbyt długo. Odstaw na kilka minut, aby zgęstniał. W przeciwnym razie może być konieczne ponowne zanurzenie truskawek po ostygnięciu pierwszej warstwy czekolady. - Połóż truskawki około dwóch cali od siebie na blasze wyłożonej pergaminem.
- Włóż blachę do pieczenia do lodówki i ujędrnij jagody na około godzinę.
- Jeśli chcesz stworzyć kontrastową mżawkę na truskawkach, proponuję masło kokosowe zmiękczone w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Wlej do małej plastikowej torebki i odetnij róg. Skrop tyle truskawek, ile chcesz i pozwól im całkowicie ostygnąć.
- Cieszyć się!
Więcej: 6 sposobów na włączenie większej ilości warzyw do codziennej rutyny
Aby znaleźć więcej Paleo, niskowęglowodanowych i bezglutenowych przepisy kulinarne, Sprawdź Smakoholicy.com, gdzie zamieszczam zdrowe — i pyszne — przepisy.
