Odpowiednie połączenie wina i jedzenia może być magicznym przeżyciem dla Twojego podniebienia. Odkryj przyjemne sposoby łączenia ulubionych potraw i win, biorąc przykład z tej listy.
Powszechnie wiadomo, że pełnowartościowe czerwone wino powinno być połączone z wołowiną lub bogatym, mięsnym produktem, podczas gdy lżejsze białe wino jest naturalnym uzupełnieniem dań rybnych lub warzywnych. Do pewnego stopnia to prawda, ale jak w wielu sprawach w życiu, są wyjątki od tej reguły. Łącząc jedzenie i wino, kombinacje należy badać indywidualnie, aby znaleźć idealną równowagę smaków, która poprawi doznania kulinarne. Oto kilka sugerowanych par wina i jedzenia.
Wina czerwone
Merlot : Smażony tuńczyk, łosoś, pieczona kaczka, sosy mięsne, pizza, grillowane burgery i miękkie sery.
Malbec: Stek z grilla, kotlety jagnięce, gulasze mięsne i pikantne dania kuchni meksykańskiej lub indyjskiej.
Pinot noir: jagnięcina, kaczka i wołowina o łagodnym smaku; mięso z grilla; lekkie, pikantne sosy, takie jak tymianek, bazylia i masło; gorzka czekolada.
Cabernet Sauvignon: Sery o średnim smaku; czerwone mięsa, takie jak żubr, kaczka, jagnięcina i wołowina; bogate sosy grzybowe lub pieprzowe; miecznik i tuńczyk.
Sziraz: Obfite gulasze, dziczyzna, kaczka, jagnięcina, pikantne kiełbaski i inne dania pełne smaku.
Chianti: Lasagne, makarony na bazie pomidorów, klopsiki, pieczona jagnięcina i wołowina, dziczyzna i parmigiano reggiano.
Beaujolais: Chleby, sery, pikantne dania i sosy na bazie ziół, grillowane mięsa, drób, wieprzowina i dziczyzna.
Barolo: Bogate dania z wołowiny i jagnięciny, dziczyzna, sosy grzybowe, mocno aromatyzowane sery i obfite spaghetti.
Wina białe
Pinot Grigio: Pieczony drób, biała ryba, szynka, cielęcina, makarony light, grillowane warzywa i półmiski włoskich antipasto.
Chardonnay: Krewetki, homary, ostrygi, drób, kotlety wieprzowe, makarony w sosach śmietankowych i wędzonych serów.
Szampan: pieczony indyk lub kurczak; dania z jajek; Homar; lekkie, kremowe makarony; ostrygi i kawior.
Sauvignon blanc: Warzywa surowe lub smażone; Sałatka grecka i cesarska; większość owoców morza, takich jak kraby, przegrzebki lub ostrygi; kurczak; wieprzowina i sushi.
Rieslinga: Skorupiaki, cielęcina, lekkie dania z kurczaka lub ryb, kuchnia azjatycka, foie gras, sałatki i desery.
Gewurztraminer: Świeże owoce, indyk, wieprzowina, łagodne lub średnie sery, dania curry i pikantne potrawy z papryki, takie jak te z Indii czy Chin.
Wina rumieniec
Granat biały: Lekkie makarony w sosach śmietanowych, polędwiczki wieprzowe, grillowana biała ryba i sałatki z lekkim, owocowym winegretem.
Zinfandel biały: Łagodne sery, jajka, ciastka krabowe, przegrzebki, pieczone ryby, makarony w sosach śmietanowych i kuchnia inspirowana kuchnią azjatycką.
Więcej o jedzeniu i winie?
Malbec, winogrono Argentyny
Zorganizuj prostą, elegancką imprezę z winem i serem
Proste przepisy na sangrię na lato
