Używasz imbiru tylko w swojej okazjonalnej marynacie? Tracisz. Ten korzeń jest nie tylko smaczny, ale oferuje mnóstwo korzyści zdrowotnych.
Patrząc na ten nieco śmiesznie wyglądający, guzowaty korzeń, nie jest to najładniejszy składnik. Ale imbir jest nie tylko pyszny, ale ma też wiele korzyści zdrowotnych. Przeczytaj tylko kilka najważniejszych informacji o tym, co oferuje imbir.
Imbir jest pełen składników odżywczych
Imbir jest bogaty w potas i mangan. Zawiera również krzem i jest źródłem witamin A, C, E, B-kompleks, magnezu, fosforu, sodu, żelaza, cynku, wapnia i beta-karotenu.
Imbir działa kojąco
Imbir zawiera silne związki przeciwzapalne zwane gingerolami (związane z kapsaicyną, związkiem z papryczek chili). Gingerole są korzystne, ponieważ pomagają rozluźnić mięśnie przewodu pokarmowego. Właśnie dlatego piwo imbirowe jest często używane, gdy odczuwasz mdłości lub rozstrój żołądka — pomaga zapobiegać gazom i wzdęciom.
Imbir wzmacnia układ odpornościowy
Kto lubi być pod wpływem pogody? Nikt. Wzmocnij swój układ odpornościowy naturalnie, spożywając więcej imbiru. Imbir ma działanie przeciwdrobnoustrojowe (co oznacza, że wewnętrznie zabija bakterie). Może być również stosowany miejscowo jako środek antyseptyczny. Pamiętaj, aby zaopatrzyć się i często używać imbiru w sezonie przeziębień i grypy.
Imbir działa przeciwzapalnie
Oprócz gingerolu (patrz wyżej), imbir zawiera również związki zwane shogaol i zingrone, z których wszystkie przyczyniają się do zmniejszenia stanu zapalnego. W rzeczywistości wykazano, że gingerol pomaga zmniejszyć ból związany z osteoporozą i reumatoidalnym zapaleniem stawów.
Imbir pomaga zmniejszyć ryzyko raka
Wykazano, że imbir zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów poprzez hamowanie wzrostu i produkcji komórek rakowych; na przykład zabijanie komórek raka piersi. Badania wykazały również, że jest korzystny w przypadku raka jajnika, raka prostaty, raka żołądka i raka okrężnicy.
Jak gotować z imbirem
Jak więc widzisz, jest tak wiele powodów, dla których powinieneś częściej gotować z tym pikantnym korzeniem. Oto kilka pomysłów, jak częściej używać imbiru w kuchni.
- Imbir jest bardzo popularny w kuchni azjatyckiej, a jednym z najprostszych sposobów na jego użycie jest szybkie smażenie, takie jak w tym korzeń imbiru i szparagi podsmażane.
- Słodki i pikantny smak imbiru sprawia, że jest to fantastyczny składnik do pieczenia. Ten odwrócone ciasto imbirowo-brzoskwiniowe z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny.
- Pachnące i pikantne właściwości imbiru sprawiają, że jest on naturalnym i smacznym dodatkiem do zup, takich jak ta kremowa zupa z grzybów i świeżego imbiru.
Więcej wskazówek dotyczących jedzenia
Czekolada i jej właściwości zdrowotne
Jak uniknąć chorób przenoszonych drogą pokarmową
Zaparz lepszą filiżankę herbaty
