Jeśli szukałeś wegański zamiennik tradycyjnej sałatki jajecznej lub po prostu szukasz sycącej i aromatycznej kanapki na lunch, daj tę sałatkę na wynos!
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Ten wegański przepis na sałatkę z jajkiem tofu jest pyszny! Idealnie nadaje się na śniadanie podawane na toście lub jako zdrowa kanapka na lunch. Jest również wspaniały i sycący podawany na sałatce z zielonych sałat. Jeszcze jedna jasna strona: Tofu to jedzenie bez cholesterolu, więc ta sałatka dostaje znacznie wyższe noty w kolumnie „zdrowa żywność” niż tradycyjna sałatka z jajek.
Przepis na sałatkę „jajko” z tofu
Służy 4
Składniki:
- 7-8 uncji twardego tofu, odsączonego i sprasowanego
- 1/4 szklanki wegańskiego majonezu
- 1-2 łyżki przygotowanego przysmaku (lub użyj pokrojonego w kostkę ogórka kiszonego i odrobiny soku)
- 1 łyżeczka suszonej musztardy
- 3-4 kreski Sriracha lub inny ostry sos
- 1 łodyga selera, pokrojona w kostkę
- 1/4 szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Ulubiony wegański chleb kanapkowy lub sałatka z zieleni
Wskazówki:
- Włóż tofu do dużej miski i rozbij go rękami lub widelcem. Chcesz, aby był gruby w małych kawałkach.
- Dodaj wegański majonez, smak, suszoną musztardę i ostry sos do tofu i wymieszaj, aby połączyć. Smakuj i doprawiaj według potrzeb.
- Dodać seler i cebulę. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj do połączenia.
- Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
- Używaj jako nadzienia do kanapek lub podawaj na sałatce z zielonych sałat.
Ta sałatka „jajeczna” z tofu jest wspaniała!
Więcej przepisów wegańskich
Wegańskie lody o smaku wiśniowej czekolady
Wegańska zupa szparagowa
Grillowane warzywa z wegańskim aioli cytrynowo-bazyliowym
