Jesteśmy w tym miejscu między sezonami, w których naprawdę zmęczyliśmy się całkowicie przesadnym jedzeniem zapewniającym wygodę, ale wciąż jest zbyt zimno, by zacząć grzebać w naszych lżejszych wiosennych faworytach. Jesteśmy na punkcie jedzenia, a kto lepiej pomoże nam się z tego wyprowadzić niż Giada De Laurentiis, twórca świeżych, ale wciąż smakowitych potraw, takich jak grillowany ser cytrynowy oraz wegetariańskie pomodori al riso? Publikuje wiele przepisów na dania wegetariańskie, a jeden ostatnio przykuł naszą uwagę: a chrupiąca sałatka z parmezanem i kalafiorem. Warzywa podawane są na ciepło na cytrynowym szpinaku, co zapewnia idealnie zbilansowany posiłek międzysezonowy. Nawet lepiej? Odbywa się to w nieco ponad 30 minut.
Zobacz ten post na Instagramie
Wpis udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
Gwiazdą sałatki De Laurentiis są oczywiście chrupiące parmezan brokuły i kalafior. Aby uzyskać powłokę na warzywach, po prostu wrzuć pokrojone różyczki do ubitych jajek, a następnie obtocz je w startym parmezanie.
Smaży się je płytko na oliwie z oliwek na patelni przez około trzy minuty z każdej strony, aż każdy kawałek brokuła i kalafiora zostanie oblany chrupiącym parmezanem. To naprawdę jeden z najlepszych sposobów na zjedzenie większej ilości warzyw, ale przepis na tym się nie kończy.
Aby zamienić to w prawdziwy posiłek, chrupiące parmezan brokuły i kalafior są dodawane do szpinaku skropionego cytrynowym winegretem. Sok i skórka z cytryny naprawdę rozjaśniają smak warzyw krzyżowych i pomagają przebić się przez bogactwo polewy parmezanowej. Wrzuć warzywa z ubranym szpinakiem i masz obiad.
Teraz, jeśli to nadal nie brzmi jak dla ciebie wystarczająco dużo jedzenia, nie bój się. Możesz łatwo dodać posiekanego kurczaka z rożna lub puszkę odsączonej białej fasoli (smażonej w odrobinie oliwy z oliwek z czosnkiem dla najlepszych rezultatów), aby uzyskać więcej białko lub (zostań z nami) możesz wrzucić szpinak i vinaigrette ze świeżo ugotowanym makaronem, a następnie posyp makaron chrupiącym parmezanem i brokułami kalafior. To przepis, który jest cholernie dobry, jak napisano, ale można go również ulepszyć, aby pasował do potrzeb Twojej kuchni.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasza galeria poniżej:
Obejrzyj: Próbowaliśmy Ina Garten's Overnight Mac & Cheese i całkowicie rozumiemy, dlaczego zepsuł Internet
