Kiedy myślisz o posiłkach niskokalorycznych, grillowanie zwykle nie przychodzi Ci do głowy. Po pierwsze, sosy, które kupujesz, są często naładowane cukrem i konserwantami oraz mają dużo kalorii. Po drugie, szarpana wieprzowina i tłuste żeberka wołowe również nie są przyjazne dla Weight Watchers. Pomijanie grilla może być konieczne do utrzymania wagi, ale to nie jest zabawne. Dlatego wprowadziliśmy kilka zmian w niższych kaloriach w niektórych pikantnych ulubionych daniach z grilla.
Teraz, jak to może być 350 kalorii lub mniej? Łatwo. Zrezygnowaliśmy z wysokokalorycznych i wysokowęglowodanowych bułeczek do sałatek, tortilli i ciasta na pizzę, a zamiast tłustej wołowiny zdecydowaliśmy się na niskokaloryczne mięsa, takie jak krewetki, tofu i kurczak. Więc teraz nie musisz pomijać „wskazówki; zamiast tego możesz zanurkować od razu.
1. Przepis na pikantny kurczak BBQ i taco z czarną fasolą
Służy 4
Składniki:
- 3/4 funta piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1/4 cebuli, posiekanej
- 2/3 szklanki niskokalorycznego sosu barbecue, podzielonego
- 4 niskokaloryczne tortille
- szpinak
- 4 łyżki czarnej fasoli
- 4 łyżki kukurydzy
- Sos Sriracha, do glazury
- 4 łyżki niskokalorycznego, częściowo odtłuszczonego sera cheddar
Wskazówki:
- Włóż piersi z kurczaka do miski garnka i dodaj 1/2 szklanki sosu barbecue. Gotuj na małym ogniu przez około 6 do 7 godzin, mieszając co godzinę, aby sos się nie przypalił.
- Po ugotowaniu kurczaka posiekaj mięso dwoma widelcami i wymieszaj z 2 łyżkami pozostałego sosu barbecue.
- Aby przygotować tacos, umieść garść szpinaku na środku każdej tortilli. Na wierzch dodaj 1/4 szklanki posiekanego kurczaka, 1 łyżkę czarnej fasoli, 1 łyżkę kukurydzy i 1 łyżkę sera. Na wierzch skrop sosem Sriracha.
2. Przepis na sałatkę z tofu z grilla
Służy 4
Składniki:
- 1 (14 uncji) opakowanie bardzo twardego tofu
- 3/4 szklanki niskokalorycznego sosu barbecue, podzielonego
- 4 szklanki szpinaku lub mieszanej zieleniny
- 2 uncje świeżej mozzarelli, drobno posiekanej na kawałki
- 1 pomarańczowa papryka, posiekana
- 4 łyżki groszku wasabi
- Kolendra, do dekoracji
Wskazówki:
- Naciśnij tofu przez 30 minut. Po naciśnięciu pokrój na ćwiartki. Włóż ćwiartki do szklanego naczynia do pieczenia i wymieszaj z 1/2 szklanki sosu BBQ. Wymieszaj szpatułką, aby równomiernie pokryć.
- Schłodź tofu przez około 1 godzinę do zamarynowania. Po marynowaniu tofu rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Piec tofu przez około 20 minut. Używając łopatki, popchnij ją tak, aby obie strony smażyły się równomiernie. Posmaruj sosem BBQ i piecz jeszcze przez około 20 minut.
- Podziel szpinak lub warzywa na 4 miski. Ułóż równomiernie tofu, 1/2 uncji sera mozzarella, paprykę i 1 łyżkę groszku wasabi. Sałatki skropić pozostałym sosem BBQ, udekorować kolendrą i podawać.
3. Przepis na spaghetti z szarpaną wieprzowiną
Służy 5-6
Składniki:
- 1/2 funta makaronu spaghetti
- 4 szklanki ugotowanej i rozdrobnionej szarpanej wieprzowiny
- 1 szklanka niskokalorycznego sosu barbecue
- 1/2 łyżki masła
- 1/2 łyżki mąki
- 1/2 szklanki 1 procent mleka
- 1-1/2 szklanki częściowo odtłuszczonego sera cheddar
- 1/4 szklanki częściowo odtłuszczonego sera mozzarella
- Sól i pieprz
Wskazówki:
- Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Dodaj spaghetti i gotuj, aż zmięknie, około 8 minut. Odcedź, spłucz w zimnej wodzie i odłóż na bok.
- Na dużej patelni na średnim ogniu roztop masło. Dodaj mąkę i ubij, aż powstanie gęsta pasta. Stopniowo dodawaj mleko. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż masa będzie gęsta i pokryje tył łyżki.
- Zdejmij z ognia i wymieszaj sery, sól i pieprz.
- Wymieszać szarpaną wieprzowinę z sosem BBQ.
- W dużej misce wymieszaj sos serowy ze spaghetti i wlej do dużej porcji lub naczynia do zapiekanek. Posyp spaghetti z szarpaną wieprzowiną.
4. Przepis na pizzę z krewetkami z grilla
Służy 2
Składniki:
Do skorupy
- 1/4 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży
- 1 łyżeczka miodu
- 1-1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- sól kuchenna
Do dodatków
- 1/3 szklanki niskokalorycznego sosu barbecue
- 1 szklanka ugotowanych małych krewetek
- 3/4 szklanki częściowo odtłuszczonego sera cheddar
- 1/4 szklanki częściowo odtłuszczonego sera mozzarella
- 1/3 szklanki posiekanej papryki
- Kolendra
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Nasmaruj kamień do pizzy nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- W dużej misce wymieszaj drożdże, wodę i miód. Pozostaw mieszaninę, aż stanie się pienista, około 10 minut. Wymieszaj oliwę z oliwek, sól i mąkę i wymieszaj, aby połączyć.
- Wyłożyć ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zagnieść do miękkości i elastyczności. Rozwałkuj go do osobistego rozmiaru pizzy i połóż na natłuszczonym kamieniu do pizzy.
- Wygładź wierzch sosem BBQ. Posyp serem mozzarella, posyp papryką i krewetkami. Udekoruj serem cheddar i piecz przez około 13 do 15 minut lub do momentu, gdy skórka nabierze złotego koloru, a ser się rozpuści.
- Wyjmij pizzę z piekarnika, udekoruj kolendrą i podawaj.
Więcej niskokalorycznych przepisów na lato
4 grillowane przekąski na imprezę przy basenie poniżej 150 kalorii
4 Zdrowe letnie przepisy na płaski brzuch
4 niskokaloryczne sposoby na dodanie chrupkości do lunchu
