"Gdzie jest wołowina?" może stać się czymś więcej niż tylko zabawnym powiedzeniem dzięki nowej restauracji, która zamienia mięso w swoich hamburgerach na mniej tradycyjny rodzaj białka: robaki.
— trafnie nazwany — Pestaurant pojawił się w Waszyngtonie, aby dać odważnym smak hamburgerów z konika polnego, pieczonych świerszczy, skorpionów, meksykańskich larw mącznika i lizaka mrówek. Wszyscy inni mieli dobry występ, gdy ludzie najpierw niepewnie, a potem entuzjastycznie przeżuwali.
Zjadacze porównywali smak robaków do grzybów, pestek słonecznika, a nawet pieczonych chipsów ziemniaczanych, ale prawdziwymi gwiazdami były burgery. Szef kuchni Rodney Scruggs z jadłodajni Occidental wymyślił przepis, w którym wykorzystano zmielone pasikoniki połączone z kaczką tłuszcz do „mięsnego” kotleta i według wszystkich relacji był wilgotny i pyszny, tak jak można by się spodziewać po wykwintnym burgerze być.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Ryana Gotta (@ryangott)
The Pestaurant to podróżująca restauracja, która organizuje wystawy na całym świecie, aby pokazać ludziom, jak jadalne i pyszne mogą być robaki — jak na ironię (lub nie).
Pomysł zrodził się w firmie Ehrlich zajmującej się zwalczaniem szkodników. „Ale nie zajmujemy się recyklingiem owadów, które zostały schwytane w domach ludzi”, dyrektor generalny Ehrlicha. John Myers nalega. (Chociaż nie narzekałbym, gdyby to zrobił, szczerze! Jeśli potrzebuje więcej mrówek do tych lizaków, wiem, gdzie może znaleźć kilka tysięcy.)
Ale to coś więcej niż tylko chwyt reklamowy. Oprócz przekazywania wpływów na lokalne jedzenie banków, Pestaurant ma na celu pokazanie opłacalności wykorzystywania robaków jako światowego źródła pożywienia. I nawet rząd USA wchodzi na pokład.
https://instagram.com/p/o1buF6HQWr
w wywiad z NPR Sól, Sonny Ramaswamy, dyrektor Narodowego Instytutu Żywności i Rolnictwa w Departamencie Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, mówi, że był zadowolony widząc tak wielu ludzi w Pestaurant. Wskazuje, że owady są pożywne, wydajniejsze i lepsze dla środowiska niż inne źródła białka.
„Jadalne owady będą częścią zestawu narzędzi, który pozwoli nam osiągnąć globalne bezpieczeństwo żywnościowe”, mówi. „Niestety w krajach zachodnich będziemy musieli przezwyciężyć czynnik „fuj”, a wydarzenia takie jak Pestaurant przejdą długą drogę, aby pomóc ludziom przezwyciężyć to samo”.
Jeśli Ehrlich i inni mogą zmienić postrzeganie społeczne z miażdżenia na noshing, jest to zdecydowanie dobre – i zabawne! - pierwszy krok.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Rentokil Pestaurant (@pestaurant)
Więcej zdrowia i dobrego samopoczucia
FDA zmienia zdanie na temat jedzenia ryb podczas ciąży
Czy różowy śluz był dla nas taki zły?
Czy deska sedesowa unosi się rzeczywiście chroni przed bakteriami?
