Jeśli chcesz, aby wieczór na randce wyglądał jak prawdziwa randka, a nie tylko kolejna kolacja w domu, musisz przygotować scenę. Dodaj trochę pizzy do tych warzyw i następnego wieczoru randkowego, podając te chrupiące ciasta jako przystawkę.
Większość randek w restauracji zaczyna się od przystawki, podczas gdy większość kolacji w domu nie obejmuje tego przedposiłkowego zaspokojenia. Przystawki są często uważane za specjalną ucztę, która nie jest konieczna przy cotygodniowych kolacjach. Serwując przystawkę zyskasz dodatkowy czas na rozmowę i zamienisz przeciętny obiad w wyjątkową okazję dla dwojga.
Ta mieszanka świeżych letnich warzyw z lekkim kremowym sosem nie zrujnuje Twojego apetytu na danie główne, ale jeśli wolisz, jest wystarczająco obfita, by podawać ją jako danie główne w ciągu tygodnia.
Połącz to z rześkim i owocowym Pinot Grigio i, jak zawsze, odrobiną światła świecy.
Letnie ciasta z cukinii z kremowym zielonym sosem chili
Służy 2-4
Składniki:
- 1-1/2 szklanki bułki tartej panko
- 1/4 szklanki mąki
- 2 szklanki posiekanej cukinii
- 1 szklanka posiekanej marchewki
- 1/4 szklanki pieczonej czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- 1 ząbek świeżo wyciśniętego czosnku
- 2 jajka
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
Kremowy zielony sos chili:
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki pokrojonego w kostkę zielonego chili
- 1 łyżka pokrojonej w kostkę świeżej kolendry
- 1 łyżka soku z limonki
- Posypka wędzonej papryki
Wskazówki:
- Cukinię, marchewki i pieczoną czerwoną paprykę zawinąć w wilgotny ręcznik papierowy i wycisnąć, aby usunąć jak najwięcej nadmiaru płynu. Do dużej miski wrzuć warzywa z bułką tartą, mąką, czosnkiem, jajkami oraz solą i pieprzem. Mieszaj, aby połączyć. Jeśli jest za sucho, dodaj trochę wody. Aby uzyskać sos, dodaj wszystkie składniki do małej miski i wymieszaj, aby połączyć. Odłóż sos na bok.
- Dodaj tyle oliwy z oliwek, aby pokryła spód patelni i pozwól jej się rozgrzać. Uformuj masę z cukinii na małe placki i umieść na gorącej patelni. Gotuj, aż każda strona będzie złocisto-brązowa. Zajmie to około 2-3 minut na stronę. Ugotowane ciasta połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
- Podawaj od razu z porcją sosu na każdym ciastku.
WIĘCEJ PRZEPISÓW NA PRZYSTAWKI
- Przepis na sałatkę z brzoskwini i zieleni
- Kremowy przepis na dip z awokado
- Pizzetta z mozzarellą, goudą i serem pleśniowym
