Jakie jest ulubione letnie jedzenie? Kebaby na grill! Świetnie nadają się na imprezy lub jako prosty posiłek dla siebie. Oto kilka wskazówek, jak zrobić pyszne grillowane kebaby.
Jest coś niewytłumaczalnie zabawnego w jedzeniu na patyku, a kebaby (lub szaszłyki) to podstawa lata. Ponieważ układasz warzywa (a nawet owoce) na tym samym patyku co mięso, kebaby są praktycznie posiłkiem samym w sobie. Dodatkowo są szybkie i łatwe do wykonania, co zawsze znajduje się w naszych księgach. Oto kilka wskazówek, jak przygotować smaczne kebaby tego lata.
Prawidłowo przygotuj szaszłyki
Jeśli używasz drewnianych szpikulców, namocz je w wodzie na pół godziny przed załadowaniem jedzenia i grillowaniem; jeśli tego nie zrobisz, spalą się na grillu, a nie chcesz, aby ten zwęglony smak zepsuł twoje jedzenie. Jeśli używasz metalowych szaszłyków, spryskaj je nieprzywierającym sprayem do gotowania przed nałożeniem na nie jedzenia. Metalowe szpikulce są zwykle mocniejsze, ale jeśli gotujesz na dużą imprezę, drewniane szpikulce mogą być łatwiej, ponieważ możesz je po prostu wyrzucić, zamiast zbierać i czyścić metal szaszłyki.
Starannie dobieraj pary posiłków
Ponieważ łączysz wszystkie składniki na jednym patyczku, upewnij się, że to, co łączysz, wymaga takiej samej ilości czasu gotowania. Jeśli wiesz, że wybrane mięso ugotuje się szybko, ale papryka potrzebuje więcej czasu, aby zmiękczyć i uzyskać wspaniały grillowany smak, lepiej grillować papryki osobno. Jeśli nie połączysz odpowiednich składników, możesz skończyć z wysuszonym, rozgotowanym mięsem.
Pokrój składniki do tego samego rozmiaru
Aby uzyskać zbalansowane, atrakcyjne kebaby, wszystkie kawałki jedzenia na szpikulcu powinny być tej samej wielkości. Zapewni to również ugotowanie wszystkich składników tak samo (patrz powyżej).
Dla dodatkowego smaku użyj marynaty lub dressingu
Gdy kebaby się grillują, wzmocnij ich smak, posmarowując je marynatą lub dressingiem. Proste pesto to świetny sposób na dodanie smaku. Użycie resztek sosu do sałatek to kolejny szybki sposób na zmianę nuty smakowej głównego dania.
Wypróbuj nowe składniki
Nie trzymaj się tylko tych samych starych warzyw. Niektóre owoce pięknie się grillują i dobrze komponują się z niektórymi rodzajami mięs. Pomyśl na przykład o ananasie lub brzoskwiniach z polędwicą wieprzową. Ser może dodać pikantnej nuty również do szaszłyków, ale używaj tych, które są wystarczająco twarde, aby wytrzymać grillowanie, takich jak ser halloumi lub scamorza.
Więcej o potrawach z grilla?
Co robić, a czego nie robić na grillu?
Dokonuj chudych wyborów w sezonie grillowania
Pomysły na organizację grilla dyplomowego
