Tym gładkim i kremowym deserem czekoladowym nie powinieneś mieć problemu z dokończeniem wszystkiego, co masz na talerzu. To dlatego, że możesz też zjeść kubek. Tak naprawdę.
I jakby kubków czekoladowych nie było mało, są wypełnione alkoholem czerwony aksamit mus.
Na początek potrzebujesz kilku rzeczy z kuchni.
Pergamin, nożyczki, przezroczysta taśma i cztery puste puszki po napojach to tylko niektóre z narzędzi potrzebnych do wykonania cylindra jako części kubka.
Wytnij kawałek pergaminu w prostokątny kształt, który jest wystarczająco długi i szeroki, aby owinąć puszkę z napojem. Następnie zaklej krawędzie w miejscach, w których się spotykają.
Kolejnym elementem potrzebnym do wykonania cylindrycznej części kubka jest cienki arkusz plastiku. Użyłem okładki, która wchodzi w segregator z trzema otworami. Pokrój go w długi prostokąt, który zmieści się raz na obwodzie puszki z napojem, plus tylko trochę więcej długości dodanej na końcu.
Roztopiona czekolada zostanie rozprowadzona na plastiku, a następnie owinięta wokół puszki, aby uformować cylindryczny kształt kubka. Aby czekolada pokryła obwód puszki, należy narysować linię na plastiku, która posłuży jako wskazówka, aby wiedzieć, gdzie powinna kończyć się rozpuszczona czekolada. Ponieważ czekolada zwiększa obwód, gdy jest owinięta wokół puszki, oprócz rzeczywistego obwodu puszki potrzebny jest dodatkowy cal przestrzeni. Długopis Sharpie sprawdza się dobrze podczas rysowania tej linii na plastiku.
Na bezstronnej blaszce połóż duży kawałek pergaminu. Następnie połóż kawałek plastiku na środku arkusza ciastek. Za pomocą szpatułki do polewania rozprowadź roztopioną czekoladę tak równomiernie, jak to możliwe, na plastiku od jednego końca do miejsca narysowania linii.
Podnieś plastik z końca bez czekolady i powoli zdejmij go z pergaminu.
Za pomocą noża zeskrob boki plastiku, aby usunąć nadmiar czekolady zwisający z boków.
Włóż palec w otwór na górze puszki z napojem, aby uzyskać dobry chwyt. Czekoladową stroną do dołu, owinąć folię wokół puszki, używając dolnej krawędzi puszki jako prowadnicy, aby ułożyć czekoladę tak prosto, jak to możliwe.
Postaw puszkę na talerzu wyłożonym papierem pergaminowym i wstaw do lodówki, aby stwardniała na około godzinę.
Następnie, aby wykonać uchwyty do kubków, połóż duży, czysty kawałek pergaminu na arkuszu ciastek. Za pomocą szpatułki rozprowadź czekoladę na papierze w płaskim kółku o grubości około 1/8 cala (nieco grubszym niż podczas robienia cylindra). Włóż blachę do lodówki na krótki czas, aby czekolada zaczęła twardnieć, ale nadal była wystarczająco miękka, aby można ją było kroić foremkami (około pięciu minut).
Wyjmij czekoladę (na uchwyty) z lodówki i użyj największej foremki do ciastek, aby wyciąć kółka. Następnie użyj mniejszego foremki do ciastek, aby zrobić mniejsze koło wewnątrz większego koła.
Ostrym nożem naciąć każdy „pierścień” na pół, aby zrobić dwa uchwyty z każdego okrągłego nacięcia. W razie potrzeby kółka pośrodku można wykorzystać jako ozdobę. Włóż uchwyty do lodówki do ustawienia.
Wyjmij cylindry z lodówki. Włóż palec do puszki, aby uzyskać dobry chwyt. Powoli zdejmij plastik z czekolady.
Staraj się nie dotykać zewnętrznej strony butli, ponieważ łatwo ją zostawia, a dotykanie pozostawia na niej odciski palców. Podczas obsługi butli, włóż rękę do środka, aby ją poruszać. Ostrożnie wyjmij pergamin od środka i umieść cylinder z powrotem na wyłożonej papierem płycie.
Używając roztopionej czekolady, która zdążyła ostygnąć, włóż ją łyżką do wewnętrznego dna cylindra, aby uzyskać spód kubka. Upewnij się, że rozpuszczona czekolada jest chłodna. Jeśli będzie za ciepło, stopi dno kubka.
Aby przymocować uchwyt do kubka, podgrzej mały garnek na średnim ogniu przez około minutę. Odwróć garnek tak, aby spód był skierowany do góry. Szybko dodaj przycięte krawędzie uchwytu na dnie patelni, aby je stopić i przymocuj uchwyt do kubka. Wstaw kubek do lodówki do ostygnięcia.
Aby zrobić mus, użyj podwójnego bojlera. Gdy woda zacznie się gotować, wrzuć na patelnię kawałki czekolady.
Ciągle mieszaj kawałki czekolady. Dodaj cukier i wymieszaj.
Kontynuuj mieszanie.
Dodaj śmietanę i wymieszaj.
Mieszaj dalej.
Dodaj irlandzką śmietanę i wymieszaj.
Dodaj czerwoną aksamitną emulsję i wymieszaj.
Zdejmij z ognia i schłódź w lodówce.
Złóż polewę Cool Whip do musu, aby uzyskać zawijasy.
Podawaj mus z czerwonego aksamitu w jadalnych kubkach czekoladowych. Udekoruj czekoladowymi sercami, innymi kolorowymi cukierkami lub czekoladowymi kółeczkami pozostałymi po wykonaniu uchwytów.
Wreszcie, co nie mniej ważne, ciesz się kęsem po kęsie.
Uwielbiam lekki i puszysty mus.
I wkop się — to znaczy do swojego kubka.
Jadalne kubki czekoladowe z przepisem na mus z musem chrupiącym z czerwonego aksamitu
Przyjęty z Jak to ugotować
Daje 4 duże porcje
Czas przygotowania: 1 godzina | Czas gotowania: 20 minut | Czas nieaktywny: 4 godziny | Całkowity czas: 5 godzin 20 minut
Składniki:
Do jadalnego kubka czekoladowego
- 5 filiżanek półsłodkich kawałków czekolady (na cylindryczną część kubków), roztopionych partiami w razie potrzeby
- 1 szklanka półsłodkich chipsów czekoladowych (na uchwyty kubków)
- 1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady (na wewnętrzne dna kubków)
- 4 puste puszki po napojach gazowanych
- Papier pergaminowy, pocięty na cztery kawałki o wymiarach 9 x 4 1/2 cala
- Dodatkowy papier pergaminowy do wykorzystania podczas formowania czekolady
- 2 arkusze przezroczystego, elastycznego plastiku (np. ochraniacze arkuszy na segregator), pocięte na cztery kawałki o wymiarach 11 x 3 cale
- taśma klejąca
- Sharpie z cienką końcówką lub inny długopis, który będzie pisać po plastiku
- Okrągły krajalnica do ciastek o średnicy 1/2 cala
- Okrągły obcinacz do ciastek o średnicy 2 1/2 cala
Do piany mus z czerwonego aksamitu
- 2-1/2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
- 3 łyżki cukru pudru
- 1-3/4 szklanki gęstej śmietany
- 1/2 szklanki irlandzkiego likieru śmietankowego
- 1 łyżka czerwonej aksamitnej emulsji
- 28 uncji polewy Cool Whip do musu
- 4 uncje polewy Cool Whip, do dekoracji
Wskazówki:
Do jadalnego kubka czekoladowego
- Owiń kawałek papieru pergaminowego o wymiarach 9 x 4 1/2 cala wokół boków puszki z napojem i taśmą wzdłuż szwu.
- Owiń kawałek plastiku na puszkę owiniętą papierem pergaminowym. W miejscu, w którym najkrótszy koniec plastiku styka się i dotyka drugiej strony plastiku, zrób mały znak długopisem. Dodaj kolejny cal do miejsca, w którym znajduje się mały znak, i narysuj pisakiem linię w poprzek, aby zaznaczyć miejsce, w którym zostanie rozłożony brzeg czekolady. W przypadku puszek po napojach o średniej wielkości linia byłaby narysowana około 9 cali od jednego z końców plastiku.
- Na bezstronnym arkuszu ciastek połóż duży kawałek pergaminu i połóż na nim plastik. Odłożyć na bok.
- Używając szpatułki do polewania, rozprowadź cienko i równomiernie roztopioną czekoladę na wierzchu plastiku, od najdłuższego końca naprzeciwko znaku pisaka aż do znaku pisaka.
- Delikatnie podciągnij plastik i przejedź nożem wzdłuż krawędzi, aby usunąć nadmiar czekolady z boków.
- Ostrożnie przełóż palec przez otwór w górnej części puszki, aby uzyskać dobry chwyt. Powoli owinąć plastikowy pasek czekoladową stroną do dołu wokół puszki, upewniając się, że krawędź czekolady najbliżej dna puszki jest prosta, gdy jest ustawiona w jednej linii z dolną krawędzią puszki.
- Ustaw puszkę pionowo na talerzu wyłożonym pergaminem i powtórz powyższy proces, aby zrobić pozostałe 3 kubki.
- Włóż czekoladowe cylindry do lodówki na około 2 godziny, aby stwardniały.
- Włóż palec w górny otwór puszki, aby uzyskać dobry chwyt. Ostrożnie odwiń plastik z czekolady. Wyciągnij puszkę z pergaminu i czekolady.
- Staraj się nie dotykać zewnętrznej części czekolady, ponieważ pozostawia to odciski palców i ślady. Zamiast tego, podczas obsługi wkładaj palce do wnętrza butli. Ostrożnie wyjmij pergamin z czekolady.
- Ustaw kubki z czekoladą z powrotem na talerzu wyłożonym papierem pergaminowym.
- Do spodów kubków: Aby zrobić dna kubków, użyj roztopionej czekolady, która zdążyła trochę ostygnąć, i nałóż czekoladę na dno cylindra z boku na bok, aby zrobić dno kubka. Uważaj, aby nie użyć roztopionej czekolady, która jest gorąca, ponieważ spowoduje to stopienie dna kubka. Schłodź w lodówce przez kolejną godzinę.
- Na uchwyty na kubki (część 1): Gdy kubki są w lodówce, zrób uchwyty. Na arkuszu ciastek równomiernie rozsmaruj czekoladę w kształcie dużego, płaskiego koła o grubości około 1/8 cala (nieco grubszego niż czekolada, którą rozsmarowano na cylinder).
- Na uchwyty na kubki (część 2): Włóż blachę do lodówki na krótki czas; wystarczająco długo, aby lekko stwardniała czekolada, ale wystarczająco krótko, aby nadal była wystarczająco miękka, aby przebić foremką do ciastek (około 5 minut).
- Na uchwyty na kubki (część 3): Przebij czekoladę 2 razy największą foremką do ciastek. Następnie przebij mniejszy obcinacz do ciastek w środek koła wykonanego przez większy obcinacz do ciastek. Końcem noża zrób punktację, aby przeciąć „pierścień” na pół. Schłodź w lodówce przez około 1 godzinę.
- Dla uchwytów na kubki (część 4): Usuń każdy uchwyt z pergaminu. Podgrzej dno małego garnka na kuchence i odwróć je do góry nogami (dolną stroną do góry). Ostrożnie i szybko umieść wewnętrzne uchwyty kubków na dnie ciepłej patelni, aby lekko stopić brzegi. Następnie przymocuj je do kubków. Zrób to tak szybko, jak to możliwe, aby ciepło rąk nie stopiło czekoladowych uchwytów. Wstawiaj kubki do lodówki na około 30 minut.
Do piany mus z czerwonego aksamitu
- Gdy kubki schłodzą się w lodówce, podgrzej podwójny bojler na średnim ogniu. Gdy woda lekko się zagotuje, dodaj czekoladki i ciągle mieszaj.
- Gdy czekolada stanie się miękka, dodaj cukier. Ciągle mieszaj.
- Dodaj śmietanę i ciągle mieszaj.
- Dodaj irlandzką śmietanę i wymieszaj.
- Dodaj czerwoną aksamitną emulsję i kontynuuj mieszanie.
- Zdejmij mus z ognia i odstaw do ostygnięcia. Przenieś mus do lodówki, aby ostygł na co najmniej 2 godziny.
- Po schłodzeniu złóż Cool Whip, aby uzyskać zawijasy.
- Podawać w jadalnych kubkach czekoladowych. Top z polewą Cool Whip. Udekoruj czekoladkami walentynkowymi w kształcie serca lub użyj kółek, które pozostały po wykonaniu uchwytów.
- Przechowuj resztki w lodówce.
Więcej zabawnych przepisów na czekoladę
Martini z białej czekolady
Ciasto czekoladowe z truflami z masłem orzechowym
Truskawkowe kieliszki w polewie czekoladowej
