Choroby przenoszone przez żywność mogą Ci się przydarzyć — niezależnie od tego, czy obserwujesz wegański dieta czy nie. Dobrym przykładem jest niedawne E. Epidemia coli w Niemczech spowodowana przez kiełki fasoli. Jednak dieta wegańska może zmniejszyć ryzyko zarażenia się chorobami przenoszonymi przez żywność, ponieważ wiele produktów spożywczych wysokiego ryzyka nie znajduje się w Twoim menu. The Daily Meal właśnie opublikował artykuł o najbardziej znanych zagrożeniach żywnościowych. Oto, czego tracisz, jedząc bez zwierząt.
Choroby przenoszone przez żywność mogą Ci się przydarzyć — niezależnie od tego, czy stosujesz dietę wegańską, czy nie. Dobrym przykładem jest niedawne E. Epidemia coli w Niemczech spowodowana przez kiełki fasoli. Jednak dieta wegańska może zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby przenoszone przez żywność, ponieważ w Twoim menu nie ma wielu pokarmów wysokiego ryzyka. The Daily Meal właśnie opublikował artykuł na najbardziej znane przerażające jedzenie. Oto, czego tracisz, jedząc bez zwierząt.
Listeria w delikatesach mięso
Czy nie cieszysz się, że omijasz ladę z mięsem? Na początku tego roku firma Rose & Shore Meat Co. z Vernon w Kalifornii wycofała około 15 900 funtów delikatesowych produktów mięsnych z powodu zakażenia Listeria monocytogenes. Problem został wykryty po zbadaniu mięsa na prośbę klienta komercyjnego firmy, która otrzymała reklamację konsumencką.
MI. coli w wołowinie
Pod koniec 2008 r. miały miejsce dwa zgony i 26 innych zgłoszonych przypadków zachorowań spowodowanych jedzeniem mielonej wołowiny, która została zakażona E. coli. Podejrzewano, że te przypadki były związane z 546 000 funtów wycofanej mielonej wołowiny sprzedanej przez Fairbanks Farms w Asheville w stanie Nowy Jork. Jeszcze wcześniej możesz przypomnieć sobie E z 1993 roku. wybuch epidemii coli, kiedy Jack In The Box sprzedał niedogotowane mięso, które zaraziło ponad 450 osób i odebrało życie trójce dzieci.
Melamina w mleku dla niemowląt
W 2008 roku melamina w chińskim mleku spowodowała śmierć czworga dzieci, a tysiące innych w szpitalach w kilku krajach azjatyckich.
Listerioza w ser
W połowie lat 80. w meksykańsko-amerykańskiej społeczności południowej Kalifornii zgłoszono około 150 przypadków listeriozy. Wybuch spowodował śmierć 62 osób. Podczas testów zanieczyszczenie zostało prześledzone do próbek queso fresco i cotija w produktach z sera Jalisco.
Uważaj na zanieczyszczenia krzyżowe
Chociaż unikanie produktów zwierzęcych może zmniejszyć ryzyko zachorowania na choroby przenoszone przez żywność, nie jesteś odporny. Wiele chorób przenoszonych przez żywność jest wynikiem zakażenia krzyżowego z zakażonych produktów zwierzęcych na owoce i warzywa. Po prostu bądź świadomy tego, skąd pochodzi twoja żywność i pilnie przestrzegaj praktyk bezpieczeństwa żywności.
Więcej wegańskie Aktualności możesz użyć!
