Bądźmy prawdziwi; Rabarbar nie ma wystarczająco dużo miłości. Ludzie mają tendencję do unikania tego, ponieważ tak naprawdę nie wiedzą, co to jest ani co z tym zrobić – ale wy, ludzie, rzeczy są niesamowite.
Rabarbar jest pyszny, gdy jest odpowiednio przygotowany. Jeśli kiedykolwiek zdarzyło Ci się wymyślić przepis, używając go, wiesz, że jest on bardzo niedoceniany i niewykorzystany ze względu na to, jak pyszny. Te ogromne, jasnoczerwone i zielone łodygi przypominające seler mogą wyglądać trochę onieśmielająco, gdy są same, ale nie daj się zwieść ich dziwaczności — rabarbar to idealny składnik, który przeniesie Twoją letnią grę kulinarną na wyższy poziom i z pewnością rozpocznie rozmowę podczas następnej kolacji lub pikniku rodzinnego.
Zobacz, jak pokazuję Ci, jak stworzyć pięć naprawdę prostych, nieoczekiwanych przepisów z tym niekonwencjonalnym przedmiotem, takim jak ładna mimozy truskawkowo-rabarbarowe, pikantno-słodki rabarbarowy sos barbecue, gotowe na przyjęcie ciasto brzoskwiniowo-rabarbarowe i bułka tarta do końca batony rabarbarowe.
Więcej: Ciasto jabłkowo-rabarbarowe to nowoczesna odmiana klasycznego przepisu
1. Przepis na mimozę truskawkowo-rabarbarową
Plony 8-10
Składniki:
- 2 łodygi rabarbaru (pokrojone na 1/2-calowe kawałki, około 1 szklanki)
- 1 szklanka posiekanych truskawek
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki wody
- 1 (750 mililitrów) butelka prosecco
Wskazówki:
- W średnim rondlu wymieszać rabarbar, cukier i wodę. Zagotuj na średnim ogniu i gotuj, aż rabarbar będzie łatwo przekłuty widelcem.
- Zdejmij z ognia i przelej syrop do miski.
- Przykryj syrop i wstaw do lodówki, aż ostygnie.
- Wlej 3-4 łyżki syropu rabarbarowego do kieliszków do szampana.
- Posyp każdą szklankę prosecco.
Pierwotnie opublikowany w lipcu 2015 r. Zaktualizowano w kwietniu 2017 r.
