Ten nierozłączny duet kiszonej kapusty i kiełbasy łączy się w tych pysznych zimowych plackach.
Te mini-ciasta o smaku inspirowanym Niemcami są absolutnie pyszne! Mocne połączenie kiszonej kapusty, kiełbasy i sera jest zaskakująco świetne. Podaruj swojej rodzinie i przyjaciołom tę wyjątkową ucztę!
Powiązana historia. Martha Stewart używa zakupionego w sklepie składnika, aby całkowicie bezproblemowo przygotować swoje letnie ciasto brzoskwiniowe
Przepis na ciasto z kiszoną kapustą i kiełbasą
Daje 5 pojedynczych ciast
Składniki:
- 2 gałki masła
- 2 (około 8 uncji każdy) arkusze ciasta francuskiego
- 4 uncje pancetty (zastąp boczkiem, jeśli nie możesz go znaleźć), pokrojone w kostkę
- 8 uncji (około 2 duże kawałki) niemieckich kiełbasek, pokrojonych w kostkę
- Oliwa z oliwek
- 1 średnia czerwona cebula, grubo posiekana
- 4 uncje kiszonej kapusty
- 1 łyżka miodu (lub więcej w razie potrzeby)
- Sól
- 2 uncje średnio mocnego sera, startego lub drobno posiekanego
- 1 jajko, ubite
Wskazówki:
- W 5 pojedynczych formach do pieczenia natrzeć kawałek masła. Rozgrzej piekarnik do 390 stopni F.
- Używając okrągłej krajarki do żywności, która odpowiada rozmiarowi naczynia do pieczenia, pokrój 5 kawałków ciasta francuskiego pasują do dna i boków tortu, a kolejne 5 sztuk służą jako przykrywki do ciast, które są mniejszy. Umieść wszystkie pokrojone ciasta francuskie na spód w naczyniach do pieczenia.
- W suchym rondlu (bez oleju) podpiecz pancettę. Po 1 minucie dodaj kiełbaski. Opiekaj je razem przez około 3 minuty lub do momentu, gdy będą ugotowane. Odłóż je na bok.
- W tym samym rondlu wytrzyj ręcznikiem papierowym resztki oleju z kiełbasek i pancetty. Dodaj trochę oliwy z oliwek i kawałek masła.
- Podsmaż cebulę przez 1 minutę. Dodaj kapustę kiszoną i gotuj przez 3 minuty. Dodaj miód. Gotuj je przez 10 minut.
- Wmieszać pancettę i kiełbaski. Jeśli kapusta kiszona jest zbyt kwaśna, dopraw smak solą i dodatkiem miodu. Gotuj przez 5 minut razem z kiszoną kapustą.
- Napełnij placki kapustą kiszoną, a na wierzch dodaj ser. Zamknąć placki pokrojonym ciastem francuskim. Ściśnij boki ciasta francuskiego, aby je zamknąć.
- Posmaruj wierzch placków płynem do jajek.
- Gotuj w nagrzanym piekarniku przez 15 minut lub do zrumienienia.
Notatka:
Ilość może się zmieniać w zależności od wielkości naczyń do pieczenia i ciastek francuskich.
Więcej pikantnych ciast
Przepis na ciasto z południowo-zachodniej wołowiny
Przepis na ciasto z cheeseburgerem
Przepis na ciasto pasterskie w stylu wegetariańskim
