Niektóre rzeczy są tańsze, gdy robisz je od podstaw, a niektóre po prostu lepiej smakują. Ale nie wszystko jest tego warte.
Jest coś w gotowaniu na zdrapki; mierzenie, mieszanie i ubijanie rzeczy może być ekstremalnie zen, a w braggadocio jest trochę satysfakcji, którą może zapewnić gotowanie od zera.
„Wow, robisz własny chleb?” ludzie będą krzyczeć. A ty powiesz: „Oczywiście. To naprawdę nic wielkiego. Ale to wielka sprawa. Ty to wiesz, oni to wiedzą. Jesteś mistrzem swojej kuchni, boginią gotowania od podstaw.
Są inne sytuacje, kiedy taniej jest zrobić coś od podstaw. Pamiętam czas, kiedy zorientowałem się, jak łatwo jest zrobić bitą śmietanę – i jak tania jest – i nigdy, przenigdy nie oglądałem się za siebie.
Ale faktem jest, że czasami gotowanie na zdrapki po prostu nie jest tego warte. Przyjrzeliśmy się ośmiu wspólnym spiżarnia zszywek i ocenił je według trzech kryteriów: kosztu, czasu i smaku.
Więcej:7 francuskich terminów i technik gotowania, które powinien znać każdy domowy szef kuchni
Jeśli chodzi o koszty, jest wiele ruchomych części. W tym poście udałam się do Kroger, który jest popularnym sklepem spożywczym na południu, i wszędzie, gdzie było to możliwe, szukałam składników, które były marką sklepu, aby utrzymać niskie koszty. Dlatego koszty mogą się tak bardzo różnić; Twoje lokalne jedzenie może być droższe (lub mniej) lub możesz być lojalny wobec określonej marki lub możesz chcieć wybrać składniki, które są całe i organiczne — częstym powodem, dla którego ludzie gotują produkty od zera, jest kontrolowanie tego, co się dzieje im. Zdecydowałem się również na zwiększenie lub zmniejszenie skali receptur gotowania na zdrapki, aby dopasować je do ilości kupowanej w sklepie. Na przykład, możesz stosunkowo tanio wyprodukować małą partię masła, ale zdobycie pół kilo masła będzie kosztować trochę więcej. Nie brałem też pod uwagę materiałów eksploatacyjnych, takich jak pojemniki do maczania lub przystawki do robienia makaronu, ponieważ jest to po prostu pedantyczne i nieprzyjemne.
Potem jest czas. Tylko dlatego, że coś kosztuje mniej, jeśli jest to czasochłonne, może nie być warte wysiłku i nie da się tego obejść.
Wreszcie, czy lepiej smakuje w domu? Cóż, to też będzie względne, ale czy jedzenie przygotowane na zdrapki smakuje o wiele lepiej? niż jego odpowiedniki w sklepie spożywczym – lub jeśli różnica jest znikoma – z pewnością będą miały znaczenie w.
Więc czy powinieneś to kupić, czy zrobić? Dowiedz się, czego potrzeba, aby od podstaw zrobić zwykłe przedmioty ze spiżarni.
