Te czerwone, białe i niebieskie ciasteczka, które wyglądają jak fajerwerki, są zaskakująco łatwe do zrobienia i smakują o wiele lepiej niż te kupione w sklepie.
Możesz kupić kolorowy cukier w alejce do pieczenia, ale uważam, że znacznie taniej jest zrobić własny dla tych uroczych i kolorowych ciasteczek.
Zacznij od zrobienia ciasta na ciasteczka. Ten przepis wykorzystuje białka jaj zamiast całych jaj, aby ciasto było białe, a nie żółte.
Rozłóż ciasto między 2 kawałkami folii plastikowej na desce do krojenia, zwijając ją w prostokąt o grubości około 1/8 cala. Ciasto wstawić do lodówki na około 30 minut.
Gdy ciasto się chłodzi, wymieszaj cukry czerwony i niebieski. Dodaj żelowy barwnik spożywczy do cukru i bardzo dobrze wymieszaj widelcem, aż uzyska jednolity i jasny kolor.
Wyciągnij ciasto i zdejmij górny kawałek folii. Ciasto posypać płatkami czerwonego i niebieskiego cukru. Może dlatego, że dużo czytam mojemu maluchowi, ale czy to nie wygląda na postać Seussicala?
Teraz zacznij od jednego końca i użyj plastikowej folii, aby ciasno zwinąć ciasto. Zawiń kłodę w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Możesz go również schłodzić na noc.
Rozwiń kłodę i ostrym nożem odetnij sekcje o grubości około 1/2 cala.
Rozłóż ciasteczka na blasze wyłożonej pergaminem.
Piecz przez około 15 minut w temperaturze 325 stopni F, aż brzegi zaczną robić się złote. Te ciasteczka utrzymają się w szczelnym pojemniku przez kilka dni i są idealne do jedzenia podczas oglądania fajerwerków.
Pokrój i upiecz fajerwerkowe ciasteczka
W przypadku tego przepisu na ciasteczka naprawdę chcesz, aby białe ciasto kontrastowało z czerwonym i niebieskim cukrem. Jeśli nie możesz znaleźć białego solonego masła, możesz dodać olej kokosowy i 1/2 łyżeczki koszernej soli. Możesz zaoszczędzić czas 4 lipca, robiąc zrolowany kawałek ciasta z wyprzedzeniem i przechowując go w lodówce do trzech dni przed pokrojeniem i pieczeniem.
Służy 20
Czas przygotowania: 10 minut | Czas nieaktywny: 1 godzina | Czas pieczenia: 15 minut | Całkowity czas: 1 godzina 25 minut
Składniki:
Do ciasta na ciasteczka
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka solonego masła w temperaturze pokojowej
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 2 duże białka jaj
Na cukier
- 1/2 szklanki cukru pudru, podzielonego
- Czerwony żelowy barwnik spożywczy
- Niebieski żelowy barwnik spożywczy
Wskazówki:
- Do średniej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
- Używając miksera elektrycznego na średnich obrotach, ubij masło z cukrem na jasną i puszystą masę przez około 2 minuty.
- Dodaj białka jajek.
- Mieszając na niskich obrotach, dodaj mieszankę mąki, aż się połączy i powstanie miękkie, gładkie ciasto.
- Rozłóż ciasto między 2 kawałkami folii na desce do krojenia, zwijając ją w prostokąt o grubości około 1/8 cala, a następnie wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut.
- Gdy ciasto stygnie, wymieszaj posypkę, dzieląc granulowany cukier na 2 miski i za pomocą widelca ubij niebieski żel w jedną, a czerwony w drugą.
- Wyciągnij ciasto i zdejmij górny kawałek folii.
- Ciasto posypać płatkami czerwonego i niebieskiego cukru.
- Zaczynając od jednego końca, użyj plastikowej folii, aby pomóc ci ciasno zwinąć ciasto. Zawiń kłodę w folię i przechowuj w lodówce przez co najmniej 30 minut lub do 3 dni.
- Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
- Rozwiń kłodę i ostrym nożem odetnij sekcje o grubości około 1/2 cala. Rozłóż ciasteczka o cal od siebie na blasze do pieczenia.
- Piecz około 15 minut, aż brzegi zaczną się złocić, a następnie umieść na ruszcie, aby ostygło.
Bardziej kreatywne przepisy na ciasteczka
Cukrowe ciasteczka z odciskiem dłoni dziecka
Matowy list od dzieci do mamy
Piernikowe ciasteczka reniferowe
