Moja mama wie, że czasami jem bezmięsne. Nie jestem osobą, która kiedykolwiek całkowicie rezygnuje z jedzenia mięsa, ale od czasu do czasu cieszę się kilkoma bezmięsnymi posiłkami. Pewnego dnia sprzątała kuchnię i natknęła się na stare foremki do burgerów. Znasz te — były popularne w latach 80. i uformowały idealnie wyglądającego hamburgera.
Cóż, pomyślała, że będą idealne do moich warzywnych burgerów, i chłopcze, o rany, czy miała rację! Teraz nie muszę się martwić, że moje hamburgery nie zostaną razem. Zamiast tego wyglądają idealnie i smakują tak samo pysznie.
I tak, żebyś wiedział, czarna fasola nie jest jedyną rzeczą, z której można zrobić wegetariańskie burgery. Czas dać ciecierzycy i dyni piżmowej trochę miłości do burgera.
Przepis na placki z ciecierzycy i dyni piżmowej
Przyjęty z Ona lubi jedzenie
Nie masz pewności co do bezmięsnego poniedziałku? Ten prosty wegański burger jest pełen świeżych warzyw, pieczonej dyni, ciecierzycy, brązowego ryżu i mnóstwa aromatycznych przypraw. Łatwe do wykonania i smaczne do jedzenia. Cała twoja rodzina oszaleje na punkcie tego burgera.
Wydajność 6
Czas przygotowania: 20 minut | Czas nieaktywności: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 1 godzina 10 minut
Składniki:
- 1 (15 uncji) puszki ciecierzycy, odsączonej i opłukanej
- 3 szklanki pokrojonej w kostkę pieczonej lub gotowanej dyni piżmowej
- 1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu
- 1/4 szklanki czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- 1/4 szklanki zielonej papryki pokrojonej w kostkę
- 1/4 szklanki słodkich ziaren kukurydzy
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/2 łyżeczki kminku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- Oliwa z oliwek
- 6 prażonych pełnoziarnistych angielskich babeczek
- Świeża kolendra
- 1 szklanka wegetariańskiego
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki sosu Sriracha
- Skórki z cytryny
Wskazówki:
- Do robota kuchennego dodaj ciecierzycę, dynię, ryż, czerwoną paprykę, zieloną paprykę, kukurydzę, wędzoną paprykę, chili w proszku, kminek, sól i ziele angielskie. Miksuj do uzyskania gęstej i przeważnie gładkiej konsystencji. Chcesz, aby mikstura zachowała część swojego kawałka.
- Uformuj miksturę w 6 równych wielkości kotletów (lub uformuj je w poręcznej foremce do burgerów) i pozostaw je w lodówce na co najmniej 30 minut.
- Kiedy będziesz gotowy do smażenia pasztecików, podgrzej około 1 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- Smaż kotlety na oleju na złoty kolor, odwróć i smaż z drugiej strony również na złoty kolor.
- Kontynuuj smażenie, aż wszystkie kotleciki będą ugotowane, w razie potrzeby dodając więcej oleju.
- Połóż paszteciki na opiekanych angielskich babeczkach z kolendrą.
- W małej misce wymieszaj Vegenaise, wędzoną paprykę, sos Sriracha i skórkę z cytryny. Posmaruj miksturą górną bułkę i górny burger.
Więcej przepisów wegańskich
Wegański chleb bananowy
Ciasto wegańskie tres leches
Szybkie wegańskie queso
