Dlaczego tego lata trzymać się tych samych starych przepisów na grillu? Spróbuj czegoś nowego, a może się okazać, że dodasz nowe ulubione do swojego repertuaru.
Jeśli zawsze wracasz do tych samych starych przepisów każdego lata, jeśli chodzi o grillowanie, tracisz. Jasne, burgery, steki i skrzydełka z kurczaka mogą smakować pysznie na grillu, ale są też inne potrawy, które możesz ugotować i sposoby na grillowanie, które mogą dać bardzo pyszne rezultaty.
Użyj deski cedrowej
Jaki jest jeden z najprostszych sposobów na nadanie wędzonego smaku filetowi z łososia? Gotowanie na cedrowej desce umieszczonej nad grillem. Poszukaj deski z naturalnego czerwonego cedru (upewnij się, że jest naturalna, co oznacza, że nie zawiera konserwantów) i mocz ją w wodzie na 12 godzin lub dłużej, zanim zaczniesz na niej grillować ryby.
"Piec chleb
Nie rozgrzewaj całej kuchni włączając piekarnik. Jeśli masz żeliwną patelnię, włóż do niej składniki na chleb kukurydziany i upiecz na wierzchu grilla. Oprzyj się jednak częstemu otwieraniu pokrywy grilla, w przeciwnym razie uwolnisz zbyt dużo ciepła.
Grilluj owoce i warzywa
Po co zawracać sobie głowę robieniem oddzielnych sałatek i dodatków, skoro możesz gotować świeże produkty bezpośrednio na grillu? Możesz grillować czerwoną i zieloną paprykę bezpośrednio na grillu lub posiekać warzywa na kawałki i nadziać je z mięsem. Tylko pamiętaj, aby moczyć drewniane szpikulce w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec ich przypaleniu.
A na deser owoce z grilla to pyszna i prosta opcja. Owoce, które dobrze grillują? Brzoskwinie i ananas. Grillowanie karmelizuje cukier w owocach, tworząc naturalnie słodki smakołyk.
grill en papilote
W papilote to po francusku „na pergaminie”, jak gotowanie jedzenia owiniętego w paczki papieru. To zdrowy sposób gotowania, ponieważ sok zawarty w jedzeniu pomaga ugotować go na parze na grillu, a jedzenie ugotowane we własnych sokach jest zdrowe, wilgotne i aromatyczne. Biorąc pod uwagę wysokie temperatury zwykle stosowane podczas grillowania, zaleca się zastąpienie papieru folią aluminiową. Klucz do gotowania en papilote polega na ostrożnym składaniu kilkukrotnie zamkniętych paczek, aby wszystkie soki i składniki pozostały wewnątrz paczki.
Więcej o jedzeniu?
Co robić, a czego nie robić na grillu?
5 przepisów na grilla od najlepszych kanadyjskich szefów kuchni
Poza grillem: Inspirowane przepisy na burgery
