Rosół z kości i bulion wołowy to niewątpliwie dwa z najbardziej wszechstronnych składników, a jednak, kiedy my wyciągamy butelkę ze spiżarni lub resztki z lodówki, nasze umysły od razu przyzwyczajają się do ich używania zupa.
Zmiażdżmy to, dobrze?
Podczas gdy bulion kostny szczególnie zachwala kilka korzyści zdrowotnych popartych badaniami – może pomóc ci lepiej spać, zgodnie z Badanie 2012 opublikowany w Frontiers in Neurology i może zmniejszyć stan zapalny zgodnie z 2000 badanie opublikowany w Chest Journal — to smak i jego wszechstronność sprawiają, że zawsze mamy go pod ręką.
Oto 10 kreatywnych sposobów wykorzystania bulionu wołowego i bulionu kostnego.
Więcej: Jaka jest różnica między bulionem a wywarem?
Użyj go w swoim śniadaniu
Tak, bulion kostny dobrze pasuje do jajek w koszulkach. Dzwoni do niej Georgia Harding z Well Nourished jajka sadzone w przepisie na bulion z kości „wielki uścisk dla ciała – odżywczy i kojący”. A my jej wierzymy.
Użyj go w ramen
To jest dane, prawda? Domowy bulion jest w zasadzie podstawą każdego przepisu na ramen. W tej chwili mamy obsesję na punkcie tego przepisu na ramen tonkotsu z Curious Nut; jest prawie zbyt ładny do jedzenia. Kluczem do przygotowania doskonałego bulionu ramen jest gotowanie go na wolnym ogniu przez sześć do 12 godzin. Według Curious Nut, im dłużej gotujesz, tym więcej żelatyny tworzy się w zupie.
Włóż to do smoothie
W zeszłym miesiącu koktajle z bulionu kostnego stały się modne. Ale jak w ogóle używać bulionu kostnego w koktajlach, pytasz? Dwa sposoby: zamroź bulion w kostkę, a następnie dodaj go do przepisu na koktajl lub użyj proszku białkowego z bulionu kostnego. To takie proste.
Więcej: Rosół z kości to nowy trend na smoothie, który musisz wypróbować
Wymień mleko w latte
Jeśli unikasz latte, ponieważ nie możesz pić mleka, to może być dla Ciebie opcja: a bezmleczne latte z bulionem z awokado i kości. Według przepisów Bonafide jest pełen zdrowych tłuszczów i białka.
Zrób z nim sos
Robienie sosu nie jest zarezerwowane wyłącznie na Święto Dziękczynienia. Użyj bulionu z kości, aby zrobić bogaty sos, który pięknie wyleje się na stos frytek dla tego uzależnionego paleo poutine.
Spraw, aby ziemniaki były aromatyczne
Korzystanie z bulionu kostnego nie tylko sprawi, że ziemniaki będą niesamowicie miękkie, ale także dodadzą wspaniałego wymiaru smaku. Ten przepis z A Beautiful Plate zawiera również czosnek, szalotkę i świeże zioła, aby to dobrze zaokrąglone danie.
Zrób z nim gumbo
Dla tych, którzy nie robili wcześniej gumbo, mamy małą wskazówkę: Tradycyjnie ten południowy składnik jest wytwarzany z domowego bulionu. I ten przepis od Creative Cajun Mama wprowadza trochę zmian w klasycznym przepisie.
Włóż to do zupy
To oczywiste, a na Pintereście jest wiele przepisów, które wykorzystują bulion kostny w przepisie na zupę — od Francuska zupa cebulowa wolno gotowana i kremowa zupa grochowa do zupa kalafiorowa curry. Ale nie możemy się doczekać spróbowania tej zupy z makaronem z mostka wołowego. Według Anga Sarapa, sekretem uzyskania najlepszych smaków w tym daniu jest przygotowanie własnego wywaru wołowego z kości nóg wołowych gotowanych powoli przez co najmniej dwie godziny.
Zrób koktajl
Założę się, że nigdy nie rozważałeś używania bulionu wołowego w krwawej mary, prawda? Autor i szef kuchni Jonathan Bender ma w swojej książce kucharskiej przepis na koktajl, Bulion, rosół i miska: przepisy na gotowanie, picie i odżywianie który miesza 2 uncje bulionu wołowego z jego przepisem na krwawą marynę. Przepis dostaniesz na HuffPost.
Po prostu wypij to
Zobacz ten post na Instagramie
Mój magiczny eliksir: bulion z kości, różowa sól himalajska, kurkuma i ghee. Ubita razem jak kuloodporna kawa. Tak aksamitny i pyszny, całkiem pocieszający napój, gdy nie czujesz się najlepiej!
Post udostępniony przez Pierwotne podniebienie (@podniebienie pierwotne) wł.
Kiedy mówimy „wypij to”, nie mamy na myśli wlewania bulionu kostnego prosto do kubka i popijania go – nie, nie, nie.
Wspaniałe w popijaniu ciepłego kubka bulionu kostnego jest to, że możesz użyć dowolnych przypraw i ziół, które chcesz dodać mu smaku. Eat Drink Paleo sugeruje użycie tartego imbiru i szalotki lub popękanego pieprzu i soli z selera, a nawet soku z limonki i sosu rybnego.
