Słowo -œorganiczny- wydaje się być nowym hasłem, od sklepów spożywczych przez media po codzienne rozmowy. Etykieta ekologiczna jest wszechobecna – na każdej żywności, od produktów, przez mięso, po przekąski, które kupujesz. Ale czy ta droższa marka – „organiczna” jest rzeczywiście ekologiczna, a jeśli tak, to czy rzeczywiście jest ekologiczna i zdrowsza?
Kwestionowanie organiczne
Czy pamiętasz czasy, kiedy przechodziłeś przez alejkę z produktami i zastanawiałeś się, jakie warzywa lub owoce kupić? Co powiesz na spacer po alejkach ze zbożami, chlebem lub przekąskami i…
największą decyzją był po prostu wybór marki lub smaku, którego akurat pragnąłeś?
Teraz masz do czynienia z jeszcze większym pytaniem. Kupujesz zwykłe produkty spożywcze, czy kupujesz ich organiczne odpowiedniki? Na przykład, jeśli kochasz otręby z rodzynkami, kupujesz ekologiczne pudełko, czy?
rodzaj, który zawsze kupujesz? Składniki po bokach obu pudełek to te same 17 składników. Ale sześć składników na organicznym pudełku jest poprzedzonych słowem „organiczny”.
Największą różnicą jest to, że organiczne otręby z rodzynkami są średnio o 3 USD za funt droższe. Mądrzejszym ekonomicznie wyborem byłoby kupowanie zwykłych płatków śniadaniowych, ale wtedy zostajesz
zastanawiasz się, czy dokonałeś najlepszego wyboru dla swojego zdrowia i środowiska.
CO DOKŁADNIE OZNACZA ORGANIC?
Pierwszym krokiem do wyboru organicznego lub nieorganicznego jest odkrycie dokładnie, co oznacza organiczny.
Prawdziwa definicja ekologii to żywność lub metody uprawy, produkowane lub obejmujące produkcję bez użycia chemicznych nawozów, pestycydów lub innych sztucznych środków.
Definicja żywności ekologicznej w Krajowym Programie Ekologicznym (NOP) jest następująca: „Żywność ekologiczna jest produkowana przez rolników, którzy kładą nacisk na wykorzystanie zasobów odnawialnych oraz ochronę gleby i
woda w celu poprawy jakości środowiska dla przyszłych pokoleń. Ekologiczne mięso, drób, jaja i produkty mleczne pochodzą od zwierząt, którym nie podaje się antybiotyków ani hormonów wzrostu. Żywność ekologiczna jest
produkowane bez użycia większości konwencjonalnych pestycydów; nawozy wykonane ze składników syntetycznych lub osadów ściekowych; Bioinżynieria; lub promieniowanie jonizujące. Zanim produkt będzie mógł być oznakowany
„organiczny”, zatwierdzony przez rząd podmiot certyfikujący kontroluje gospodarstwo, w którym uprawiana jest żywność, aby upewnić się, że rolnik przestrzega wszystkich zasad niezbędnych do spełnienia norm ekologicznych USDA. Firmy
które zajmują się lub przetwarzają żywność ekologiczną, zanim trafi ona do lokalnego supermarketu lub restauracji, również muszą być certyfikowane”.
Istnieją dwie kategorie żywności ekologicznej stosowane w celu dalszej identyfikacji różnic: ekologiczna pasterska (żywność uprawiana i kupowana lokalnie) i ekologiczna przemysłowa (żywność uprawiana i kupowana na całym
świat).
Może to być mylące dla konsumenta, który po prostu chce wiedzieć, co jeść!
PRZEMYSŁOWY ORGANICZNY A PASTORALNY ORGANICZNY
Kupowanie ekologicznej żywności przemysłowej i pasterskiej ma zarówno zalety, jak i wady.
Koszt: Pierwszą i najważniejszą zaletą zakupu przemysłowej żywności ekologicznej dla konsumentów jest koszt. Na przykład typowe pasterskie jabłko ekologiczne z targu kosztuje około 2,39 USD za funt
podczas gdy typowe przemysłowe jabłko ekologiczne z supermarketu kosztuje około 1,50 dolara za funt.
Różnorodność i dostępność: Drugą zaletą przemysłowej żywności ekologicznej jest różnorodność i dostępność. Ponieważ przemysłowa żywność ekologiczna jest produkowana na dużą skalę i nie ogranicza się do zmian sezonowych z powodu globalnych
transport, większość owoców i warzyw jest łatwo dostępna o każdej porze roku.
Wykorzystanie paliw kopalnych: Jedną z zalet pasterskiej żywności ekologicznej jest to, że produkcja i transport prawie nie wykorzystują paliw kopalnych. W samym gospodarstwie przemysłowa żywność ekologiczna zużywa 35 galonów oleju, aby wyhodować jedno
krowa karmiona kukurydzą. Jest to jednak tylko jedna piąta całkowitego zużycia paliw kopalnych podczas produkcji przemysłowej żywności ekologicznej. Pozostałe paliwo kopalne jest wykorzystywane do przetwarzania i transportu
produkty ekologiczne na całym świecie.
Świeżość produktów: Kolejną zaletą pasterskiej żywności ekologicznej jest świeżość produktów. Najprawdopodobniej owoce i warzywa zostały niedawno zebrane i nigdy nie zostały zamrożone.
JAKI JEST NAJLEPSZY WYBÓR?
Dokonanie właściwego wyboru zależy od tego, czego szuka konsument.
Nie wszystkie substancje organiczne są sobie równe. Pomimo oszczędności kosztów i różnorodności, kupowanie przemysłowej żywności ekologicznej od dużych producentów, takich jak Kellogg's lub Kraft, niekoniecznie jest lepszym wyborem. Często tylko części
składniki są organiczne, takie jak mąka lub pszenica, ale pozostałe składniki są takie same jak w żywności nieekologicznej.
Kupowanie lokalnie może być najlepszym wyborem. W większości przypadków najlepszym wyborem jest zakup żywności od lokalnego rolnika lub rynku rolników. Jeśli to nie jest możliwe, wybierz jedzenie, które przejechało najmniej kilometrów. Na przykład, jeśli
mieszkasz w Kalifornii i wybierasz zwykłe jabłko z Waszyngtonu lub organiczne jabłko z Wenezueli, to zwykłe jabłko jest lepsze, ponieważ mniej podróżowało, a więc zużywa mniej skamieniałości
paliwa.
Przeczytaj etykiety. Niektóre produkty ekologiczne, które twierdzą, że są ekologiczne, mogą mieć pewne luki – spójrz na składniki, aby określić stopień ich ekologicznej lub naturalności. Ponadto wiele supermarketów i sklepów spożywczych
zaczynają etykietować świeże produkty, wskazując, skąd pochodzą, dzięki czemu możesz dokonywać świadomych wyborów. Jeśli nie wiesz, skąd pochodzi produkt, zapytaj swojego sklepu spożywczego. I pamiętaj, że
droższy nie zawsze znaczy lepszy. Zawsze patrz na składniki, opakowanie i miejsce produkcji.
Ekologiczny nie zawsze oznacza w 100 procentach ekologiczny, ale im większą masz wiedzę na temat kupowanej żywności, tym bardziej jesteś w stanie podejmować najzdrowsze i najbardziej przyjazne dla środowiska decyzje.Aby uzyskać więcej informacji na temat produktów organicznych, odwiedź te linki:
Co to jest slow food?
Czy żywność ekologiczna jest zdrowsza czy po prostu droższa?
Jak kupować żywność ekologiczną dla dzieci
Organiczne i całkowicie naturalne produkty kosmetyczne
