To danie risotto jest klasyczne w wykonaniu, ale może być trochę inne niż to, do czego jesteś przyzwyczajony. Zgadza się — trzymaj ryż dla tej wersji. Marchewka staje się ryżem w tym pysznym, zdrowym daniu.
To marchewkowe „risotto” z pewnością rozjaśni wszystko na Twoim stole, zarówno pod względem koloru, jak i smaku. Gdzie jest ryż, możesz zapytać? Cóż, do tego pięknego dania obrałam, a następnie rozdrobniłam marchewki na małe kawałki (mniej więcej wielkości ryżu) i użyłam jej jako bazy.
Używaj warzyw zamiast ryżu jako doskonałej opcji do niskowęglowodanowych, aromatycznych i zdrowych posiłków. To także świetny sposób na dodanie większej ilości warzyw do swojego życia. To łatwe do przygotowania danie, które nie zawiera długiej listy składników. Wrzuć chrupiące prażone orzechy włoskie i ostry ser Gorgonzola, aby uzyskać pyszne danie.
Marchewkowe „risotto” z gorgonzolą i prażonymi orzechami włoskimi przepis
Przepis zaadaptowany z Inspiralized
W mniej niż 30 minut możesz mieć to niesamowite danie na stole. Jego żywy kolor to tylko część tego, co sprawia, że jest tak wspaniały. To zdrowe danie, które można podawać razem z zieloną sałatą lub porcją ryby, tworząc pyszny posiłek.
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 25 minut
Składniki:
- 6 dużych marchewek, obranych skórek i przyciętych końcówek
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki świeżych liści tymianku, posiekanych
- 3 łyżki prażonych orzechów włoskich, posiekanych
- 2 uncje sera Gorgonzola, pokruszonego
Wskazówki:
- Obierz zewnętrzne skórki marchewki i przytnij końce. Użyj spiralnej krajalnicy lub obieraczki Julienne, aby zrobić nitki z marchewki. Wrzuć je do robota kuchennego i zmiksuj kilka razy, aż będą małe, jak ryż. Przełóż do miski.
- Na dużą patelnię na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę i smaż przez 3 do 4 minut, aż zacznie mięknąć. Dodaj czosnek i gotuj przez około 30 sekund.
- Dodaj kawałki marchewki na patelnię, zwiększ ogień do średniej mocy i dodaj 1/2 szklanki bulionu warzywnego. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem i wymieszaj do połączenia. Mieszaj od czasu do czasu.
- Gdy bulion wyparuje, dodaj resztę bulionu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż bulion wyparuje.
- Dodaj orzechy włoskie do mieszanki i wymieszaj, aby połączyć.
- Przełóż do miski i posyp gorgonzolą. Podawaj na ciepło.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej przepisów na risotto
Risotto z grzybami i orzechami włoskimi
Wegańskie risotto szpinakowe z grzybami i prażonymi orzechami włoskimi
Risotto ze słodkich ziemniaków
