Ta zapiekanka z zielonym chili relleno będzie hitem na kolację – SheKnows

Kiedy idę do mojego ulubionego meksykańskiego miejsca na kolację, uwielbiam zamawiać chili relleno. Jeśli nie znasz tego dania, jest to pikantna papryka poblano, która została upieczona, zwykle nadziewana serem i smażona w głębokim tłuszczu. Tak, nie najzdrowsza rzecz, ale na pewno jest pyszna.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana

Postanowiłem wykazać się kreatywnością i znaleźć sposób na połączenie tych pysznych smaków w zapiekankę, pozostawiając smażenie w głębokim tłuszczu dla restauracji. Wymyśliłem tę naprawdę smaczną wersję zapiekanki, która ułatwia wszystko bez poświęcania żadnego smaku. To może nawet podwoić się jako przepis na brunch, ponieważ zawiera jajka. Tak czy inaczej, pokochasz łatwość i smaki tego dania inspirowanego Meksykiem.

Łatwy przepis na zapiekankę chili relleno

Pikantne papryczki poblano są krojone w kostkę i składane w ciasto z jajkami, mieszanką do pieczenia, pomidorami i dużą ilością meksykańskiego sera do tej epickiej zapiekanki obiadowej.

Służy 6-8

Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 40 minut | Całkowity czas: 1 godzina

Składniki:

• 4 całe jajka
• 1/4 szklanki niskotłuszczowej maślanki
• Sól i pieprz do smaku
• 3/4 szklanki mieszanki do pieczenia (np. Bisquick)
• 4 papryczki poblano, bez pestek, posiekane
• 8 uncji sera pieprzowego jack, posiekanego
• 8 uncji ostrego sera cheddar, posiekanego
• 1/2 szklanki ulubionej salsy do dekoracji
• Śmietana, świeża kolendra i czerwona cebula do dekoracji

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i spryskaj naczynie do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania.
2. Do miski dodaj jajka, maślankę, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.
3. Złożyć papryki i ser pieprzowy, a następnie przełożyć mieszaninę do naczynia do pieczenia.
4. Na zapiekankę równomiernie rozłóż ostry ser cheddar.
5. Piecz bez przykrycia przez 35 do 40 minut lub do momentu, gdy zapiekanka się zetnie, a wierzch będzie złotobrązowy.
6. Wyjmij z piekarnika i udekoruj salsą, kwaśną śmietaną, świeżą kolendrą i czerwoną cebulą. Najlepiej podawać na ciepło.

Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.

Więcej zapiekanek inspirowanych Meksykiem

Zapiekanka z komosy południowo-zachodniej
Warstwowa zapiekanka meksykańska
Pikantna zapiekanka z enchilady z komosy ryżowej