Niewiele jest wspomnień z dzieciństwa, które wywołują we mnie tę samą nostalgię, co niedzielne klopsiki w domu moich dziadków.
Wchodziliśmy do zapachu sosu gotującego się na kuchence, babci po łokcie w mieszance z klopsikami i najbardziej nieprzyzwoicie wielkości garnka już na palniku, żeby zagotować makaron. Popołudnie spędziłem biegając po ich podwórku, bawiąc się z psami, końmi i gołębiami, które wychowywał mój dziadek, dopóki nas nie wezwano na kolację, a ja dodałem około pół funta parmezanu do mojej porcji, dopóki moja mama nie krzyknie na mnie, żebym podała go mojej brat.
Tak więc w niedziele, kiedy pragnę komfortu, moim posiłkiem są klopsiki. Te klopsiki z fettuccine to prosty przepis z jednym pysznym kluczowym składnikiem: serkiem śmietankowym. Utrzymuje danie wilgotne i kremowe, a nawet wrzuca się do sosu, aby uzyskać marinarę, która prawie bardziej przypomina sos śmietanowy. Najlepsze jest to, że jest to 30-minutowy posiłek od początku do końca. Jeśli chcesz zrobić własny sos i spędzać godziny przy kuchence, to idź na to. Jeśli nie, to może być na twoim stole za pół godziny.
Przepis na fettuccine z klopsikami z sera śmietankowego
Ten przepis to prosta odmiana klopsików i sosu, z kluczowym, kremowym składnikiem, który sprawia, że posiłek jest wręcz pocieszający.
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 30 minut
Składniki:
- 1 funt mielonej wołowiny
- 4 uncje serka śmietankowego, podzielone
- 1 jajko
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka mleka
- Sól i pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 szklanka sosu marinara
- 1/2 funta fettuccine
- Posiekana natka pietruszki do dekoracji
- Tarty parmezan do dekoracji
Wskazówki:
- Zagotuj wodę w dużym garnku.
- W dużej misce wymieszać wołowinę, 2 uncje sera śmietankowego, jajko, bułkę tartą, oregano, czosnek, mleko, sól i pieprz. Wymieszaj, aż dobrze się zmieszają. Z masy uformować klopsiki i odstawić.
- Na dużą patelnię na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Gdy olej będzie gorący, wrzuć klopsiki na patelnię i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią.
- Dodaj sos na patelnię i dodaj pozostały serek śmietankowy do sosu wokół patelni. Przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 5 do 7 minut, aż klopsiki się ugotują.
- Podczas gdy klopsiki się ugotują, dodaj fettuccine do wrzącej wody i gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedź i przenieś na patelnię z klopsikami.
- Delikatnie wymieszaj fettuccine z klopsikami i sosem, aż całkowicie się pokryje.
- Talerz i udekoruj parmezanem i natką pietruszki.
Więcej przepisów na klopsiki
Klopsiki z soczewicy
Kanapki z klopsikami z kurczaka bawolego?
Zapiekanka z klopsikami serowymi
