Jakby kebab z ananasa i krewetek sam w sobie nie smakował wspaniale, po prostu spróbuj dodać do niego domowy sos słodko-kwaśny.
Zawsze uwielbiałam słodko-kwaśny sos do mięs i warzyw. Ocet plus słodycze są tak dobre razem, że trudno przestać jeść. I nie miałam pojęcia, że tak łatwo jest zrobić sos słodko-kwaśny. Wystarczy podgrzać składniki w rondlu i mieszać, aż zgęstnieje. A kiedy robisz pierwszy test smaku, powiedzmy, że możesz chcieć zjeść resztę sosu łyżką.
Myślę, że można nazwać te kebaby posiłkiem z jednego szpikulca, ponieważ zawierają krewetki, warzywa i ananasa w jednym. A podawana z ryżem daje kolorowy posiłek, który smakuje tak ładnie, jak wygląda.
A jako bonus możesz polać krewetki w słodko-kwaśnym sosie.
Grillowana krewetka słodko-kwaśna z kebabem ananasowym
Klasyczne grillowane kebaby z krewetkami ze świeżym ananasem, cebulą i warzywami podawane są na ryżu i polane super prostym słodko-kwaśnym sosem.
Służy 2
Czas przygotowania: 15 minut | Czas nieaktywności: 20 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 55 minut
Składniki:
Do sosu słodko-kwaśnego
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2/3 szklanki soku ananasowego
- 1 łyżka ketchupu
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 1/4 łyżeczki oleju sezamowego
- 1/4 łyżeczki imbiru, obranego i pokrojonego w kostkę
Do kebabów
- 8 dużych krewetek, obranych, pozbawionych żyłki, z ogonkami
- 8 kawałków świeżego ananasa, bez skórki i rdzenia (około 1-calowe kwadraty)
- 1/4 czerwonej cebuli, obranej i pokrojonej w duże kawałki (ok. 2,5 cm kwadraty)
- 4 sztuki cukinii
- 4 sztuki czerwonej papryki
- 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli (w tym zieloną część)
Wskazówki:
Do sosu słodko-kwaśnego
- Do małej miski dodaj mąkę kukurydzianą i wodę. Mieszaj, aż zmieni się w płyn i odłóż na bok.
- Rozgrzej średniej wielkości patelnię na małym lub średnim ogniu i dodaj sos sojowy, sok ananasowy, ketchup, brązowy cukier, ocet jabłkowy, olej sezamowy i imbir. Wymieszać razem.
- Ciągle mieszaj, aż mieszanina się nagrzeje.
- Gdy sos zacznie bulgotać, ponownie wymieszaj mieszankę skrobi kukurydzianej i dodaj ją do sosu.
- Ciągle mieszaj. Gotuj, aż sos zacznie gęstnieć (około 8 do 10 minut), a następnie zdejmij patelnię z ognia.
- Do małej miski wlej 1/4 sosu. Będzie to używane tylko do polewania surowych krewetek.
- Do osobnej miski wlej pozostały sos. Będzie używany jako sos do maczania lub do posypania krewetek po ich ugotowaniu.
Do kebabów
- Namocz 4 drewniane szpikulce przez 20 minut. Rozgrzej grill do 350 stopni F.
- Na szaszłyki naprzemiennie nawlec ananasa, cebulę, krewetki, cukinię i paprykę.
- Z małej miski przeznaczonej tylko na surowe krewetki posmaruj cały słodko-kwaśny sos z każdej strony kebaba.
- Umieść kebaby na grillu i smaż przez około 4 do 5 minut z każdej strony lub aż krewetki staną się różowe i będą ugotowane.
- Podawaj kebaby na ryżu.
- Skrop pozostałym słodko-kwaśnym sosem (tylko z miski, która została odłożona na ugotowane krewetki) na wierzch kebabów lub użyj go jako sosu do maczania.
- Posyp kebab zieloną cebulką.
Więcej przepisów na krewetki
Grillowane kebaby z krewetkami hoisin
Grillowane kebaby z krewetkami z pikantną salsą owocową
Szaszłyki z krewetek z trawy cytrynowej
