Kiedy nadchodzi lato, nie ma nic lepszego niż świeża sałatka z sezonowych produktów, którą można się cieszyć w upalny letni dzień. Z lokalnych i sezonowych składników można stworzyć smaczną i zachwycającą sałatkę, która zaspokoi Twój letni apetyt.
Letnie warzywa sezonowe do sałatek:
Rukola
Awokado
Zielone fasolki
Buraki
kukurydza
Ogórki
Grzyby
Cebule
Papryka
Pomidory
Cukinia
Letnie owoce sezonowe do sałatek:
Morele
Gruszki
Kantalupa
Porzeczki
Figi
Winogrona
Guawa
Brzoskwinie
Śliwki
Maliny
Truskawki
Przepisy
Sałatka z Kukurydzy i Zielonej Fasoli
Służy 4
Składniki:
5 kłosów, wyłuskanych
2 szklanki zielonej fasoli
8 filiżanek rukoli, wypłukanych
1/2 szklanki czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
3 łyżki octu jabłkowego
3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 szklanki listków świeżej bazylii julien
Wskazówki:
1. Zagotuj w garnku osoloną wodę; dodaj kukurydzę i zieloną fasolkę i gotuj przez 3 do 5 minut lub do miękkości. Odcedź wodę i umieść w lodowatej wodzie na kilka minut, aby ostygła. Odetnij jądra z kłosów i wyrzuć łodygi.
2. Umieść rukolę w dużej misce i przykryj ją ziarnami kukurydzy, zieloną fasolką i czerwoną cebulą.
3. Ubij ocet z oliwą, solą i pieprzem i skrop sałatkę. Delikatnie wrzucić do płaszcza. Posyp bazylią.
Sałatka z Ogórka, Pomidora i Mango
Służy 4
Składniki:
3 duże ogórki, obrane i pokrojone w plastry
3 duże pomidory, pokrojone w plastry
2 mango, obrane i pokrojone w plastry
1/4 szklanki miodu
1/2 szklanki octu jabłkowego
1 1/2 łyżeczki soli
1 łyżka świeżego szczypiorku, posiekanego
Wskazówki:
1. Połącz ogórki, pomidory i mango w dużej misce.
2. Ubij miód z octem i solą. Skrop miksturą warzywa i owoce i delikatnie wymieszaj, aby obtoczyć. Top ze szczypiorkiem.
Sałatka z awokado i kozim serem
Służy 4
Składniki:
6 szalotek pokrojonych w cienkie plasterki
1/2 czerwonej papryki, posiekanej (drugą połowę można dodać do sałatki)
1/4 szklanki liści bazylii
2 łyżki świeżego soku z limonki
1/4 łyżeczki soli koszernej
1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 głowa sałaty rzymskiej
1 awokado, obrane i pokrojone w kostkę
1 szklanka fasoli garbanzo z puszki, odsączonej i opłukanej
12 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
3 uncje sera koziego
Wskazówki:
1. Połącz szalotki, paprykę, bazylię, sok z limonki i sól w blenderze lub robocie kuchennym; puls, aby dobrze posiekać. Podczas pracy silnika stopniowo skrop oliwą z oliwek, aby zrobić dressing. Spróbuj dressingu, aby nie był zbyt tłusty.
2. W misce do serwowania dodaj sałatę i posyp awokado, fasolą garbanzo i pomidorami. Skrop dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Na wierzch posyp kawałkami koziego sera.
Powiązane artykuły:
Zdrowe Letnie Sałatki Z Makaronem
Proste letnie sałatki
Nowe sałatki na wiosnę i lato
