Tam jest trochę Przepisy azjatyckie które sprawiają, że zastanawiasz się, jaka jest połowa składników i gdzie na świecie je zdobyć. Przy tym przepisie będziesz potrzebować tylko azjatyckich podstaw — sosu sojowego, cytryny, czosnku i 48 godzin oczekiwania, aby uzyskać smaczną smażoną potrawę z kurczaka.
Kuchnia azjatycka nie może istnieć bez sosu sojowego. Jest używany w wielu, jeśli nie we wszystkich potrawach. W tym przepisie na kurczaka użyłam tylko dwóch składników do marynowania kurczaka przez dwa dni. Zgadłeś, że jeden z nich — sos sojowy. A ponieważ sos sojowy jest słony, zbilansowałem go świeżym sokiem z cytryny. Jest pyszny kontrast słonych i cierpkich smaków, które łączą się w spektakularny azjatycki sposób. Żadna inna marynata nie jest tak prosta.
Jedzenie po azjatyckim stylu wymaga ryżu lub makaronu, a nie chleba lub ziemniaków, więc równie prostym, ale smacznym partnerem dla kurczaka jest ryż smażony na oleju i prażonym czosnku. Brzmi prosto, ale poczekaj, aż spróbujesz.
Smażony kurczak w stylu azjatyckim z przepisem na smażony ryż w czosnku
Serwuje 3
Składniki:
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/8 szklanki soku z cytryny (z 1/2 cytryny)
- 3 udka z kurczaka z nienaruszoną skórą i kośćmi
- Oliwa z oliwek (lub oliwa do wyboru)
- Nasiona sezamu (opcjonalnie)
- Ryż smażony w czosnku (patrz przepis poniżej)
Wskazówki:
- W małej misce wymieszaj sos sojowy i sok z cytryny. Dostosuj smak zgodnie z własnymi preferencjami.
- W pojemniku z pokrywką włożyć kurczaka wraz z marynatą z sosu sojowego. Przykryj i wstaw do lodówki na 48 godzin. Od czasu do czasu obracaj kurczaka, aby marynować wszystkie części.
- Gdy będzie gotowy do gotowania, odsącz kurczaka i wyrzuć marynatę.
- W rondlu z oliwą z oliwek na średnim ogniu usmaż kurczaka skórą do dołu. Brązowe z obu stron.
- Jeśli używasz, posyp kurczaka sezamem.
- Kurczaka podawaj od razu ze smażonym ryżem z czosnkiem.
Przepis na smażony ryż z czosnkiem
Serwuje 3
Składniki:
- Oliwa z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4-5 filiżanek ugotowanego białego ryżu (najlepiej gotować kilka godzin wcześniej)
- Sól
- Szczypiorek, drobno posiekany (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Smaż kurczaka w rondlu na średnim ogniu z około łyżką oliwy z oliwek, podsmaż czosnek. Gdy goździki zarumienią się, przełóż je na mały talerz i odłóż na bok.
- W tym samym rondlu dodaj więcej oliwy z oliwek (około 4 łyżek stołowych) i podsmaż ryż. Ryż dobrze wymieszać z oliwą, a następnie posypać solą.
- Posyp prażonym czosnkiem i szczypiorkiem (jeśli używasz) na wierzchu i podawaj na gorąco obok smażonego kurczaka.
Więcej przepisów na kurczaka
Przepis na kurczaka tikka masala kabob
Przepis na kurczaka w panierce z komosy ryżowej
Przepis na kanapkę z kurczakiem adobo
