3 proste dania na bezmięsne poniedziałki – SheKnows

W kraju, w którym stek i trzy warzywa są praktycznie religią, bezmięsne poniedziałki to zaskakujące zjawisko, które nigdzie się nie wybiera. Bez kawałka mięsa, na którym można polegać, może być trudno wymyślić potrawy, które zje cała rodzina. Już nie — oto trzy przepisy, które zainspirują do przygotowania w przyszłym tygodniu.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana

Dzięki uprzejmości Gabrielle Maston, dietetyka klinicznego i trenera personalnego w firmie Changing Shape.

Służy 4

Składniki:

• 400-gramowa puszka cannellini, odsączona
• 1/2 szklanki odsączonych bez pestek mieszanych oliwek
• 1/2 szklanki marynowanej papryki
• 2 cebule, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki octu z czerwonego wina
• 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki

Wskazówki:

1. Podsmaż pokrojoną cebulę w oleju. Gdy się zarumieni, zdejmij z ognia.
2. Dodaj wszystkie składniki do dużej miski. Wrzucić do połączenia.
3. Ubij ocet, musztardę i zalej miksturą; wrzucić do połączenia. Podawaj na zimno.

Dzięki uprzejmości Emily Greenfield, konsultantki dietetyka i blogerki w Dietetyk.

Służy 4 

Emilka mówi: „Nie musisz dodawać mięsa, aby uzyskać zastrzyk białka z sałatki. Spróbuj zamiast tego dodać ryż, komosę ryżową i orzechy. Ta sałatka jest pyszna, szybka i łatwa. Jest bogaty w błonnik i dostarcza również sporą dawkę zdrowych tłuszczów!”

Składniki:

• 1 szklanka brązowego ryżu, ugotowanego i schłodzonego
• 1 szklanka czerwonej komosy ryżowej, ugotowanej i schłodzonej
• 2 małe bakłażany, pokrojone wzdłuż na kawałki o grubości 1 cm
• 2 pęczki szparagów
• 3/4 szklanki orzechów brazylijskich
• 1-1 / 2 szklanki winogron pokrojonych na pół
• Pęczek natki pietruszki, drobno posiekanej
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sok z 1 cytryny
• Sól i pieprz

Wskazówki:

1. Podgrzej grilla lub patelnię grillową, aż będą gorące.
2. Natrzyj szparagi i plastry bakłażana oliwą z oliwek i umieść na grillu.
3. Osusz orzechy brazylijskie na grillu, aż będą lekko złociste, a następnie wyjmij i posiekaj, gdy ostygną.
4. Gdy warzywa się ugotują, zdejmij je z patelni, ostudź i grubo posiekaj.
5. W misce sałatkowej wymieszaj ryż, komosę ryżową, warzywa, winogrona, orzechy i pietruszkę. Gotowy do podania wymieszaj sok z cytryny i 3 łyżki oliwy z oliwek ze szczyptą soli.
6. Wymieszaj sałatkę z dressingiem z cytryny i oliwy z oliwek i podawaj z odrobiną świeżo popękanej papryki.

Chcesz wiedzieć, co znajduje się na talerzach australijskich fit i wspaniałych pań? Kasy co jedzą prawdziwe kobiety? >>

Dzięki uprzejmości Shireen Collett-Smith, założycielki Detox in a Box.

Służy 2

Składniki:

• 1-1/2 szklanki fasoli mung
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki organicznego oleju kokosowego
• 3 szklanki przefiltrowanej wody
• 1 pęczek szpinaku
• 1 pęczek choy sum
• 1 pęczek bok choy
• 2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu

Garnirunek:

• 2 pomidory Roma
• 1/2 hiszpańskiej cebuli
• 2 łyżki sosu tamari
• 1 mała chili (opcjonalnie)
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki Detox w Pudełku Moringa Superfood Powder

Smak:

• Herbamare
• Pęknięty pieprz lub pieprz cayenne

Wskazówki:

1. Umyj i namocz fasolę mung w wodzie przez noc lub, jeśli nie jest to możliwe, przez godzinę.
2. Przygotuj średni garnek na ogniu.
3. Pokrój czosnek i podsmaż na oleju na średnim ogniu.
4. Fasolę mung opłucz i dodaj do garnka z 2 szklankami wody.
5. Zagotuj fasolę mung, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut, od czasu do czasu dodając więcej wody i delikatnie mieszając w razie potrzeby. Gotuj, aż fasola będzie miękka.

Aby przygotować dodatek:

1. Pomidory, chilli i cebulę pokroić w kostkę i wrzucić do miski. Dodaj tamari i sok z cytryny.
2. Pokrój zielone warzywa na duże porcje o długości około 3 cali.
3. Wrzuć zielone warzywa do garnka, przykryj na 3 minuty lub aż liście zwiędną.
4. Delikatnie wmieszaj liście.
5. Danie podawać na wierzchu brązowego ryżu lub samodzielnie. Udekoruj pomidorami i posyp 1 łyżką proszku Moringa Superfood. Dodaj pieprz i zioła do smaku.

Więcej o zdrowym odżywianiu

Jakim zjadaczem jesteś?
Pokarmy do jedzenia na odchudzanie
Sekrety zdrowia z całego świata