Herbata Chai to pyszny napój, który oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Chai tea i chai tea latte można znaleźć praktycznie w każdej kawiarni, o której myślisz. Dlaczego nie wymieszać zwykłego napoju z herbatą czaj i zamiast tego zrobić orzeźwiające lody? Lody to doskonały sposób na delektowanie się herbatą chai, ale sposób, w jaki ją spożywasz, jest interesujący i świeży.
Składniki:
- 2 szklanki wody
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 laski cynamonu
- Szczypta zmielone goździki
- 1-calowy kawałek świeżego imbiru, obrany i pokrojony w plastry
- 6 całych ziaren pieprzu
- 1/2 ziaren wanilii, rozdrobnionej na pół
- 8 nasion kardamonu, delikatnie zmiażdżonych
- 2 torebki czarnej herbaty
- 1-1/2 szklanki śmietany do ubijania
- 1/4 szklanki słodzika erytrytolowego, takiego jak Swerve lub 1/4 łyżeczki płynnego ekstraktu stewii
- Dodatkowy słodzik do smaku
Wskazówki:
- W średnim rondlu wymieszać wodę, laski cynamonu, imbir, wanilię, anyż, kardamon, pieprz i goździki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu 15 minut.
- Zdejmij z ognia i dodaj torebki z herbatą. Zaparzyć 5 do 10 minut.
- Przelej miksturę przez sitko i pozwól jej całkowicie ostygnąć.
- Dodaj śmietanę i słodzik. Dodaj dodatkowy słodzik do smaku.
- Wlej miksturę do foremek na lody i zamrażaj przez 1 godzinę.
- Włóż drewniane patyczki do lodu na około 2/3 głębokości do foremek i kontynuuj zamrażanie, aż stężeje, przez kolejne 2 lub 3 godziny.
