Gotuję dla dwojga i oficjalnie zrezygnowałam ze znajdowania przepisów, które wystarczyłyby dla dwojga. Większość z nich wystarcza dla czteroosobowej rodziny, aby zjeść i mieć resztki. Mam więc dwie możliwości — zjeść zapiekankę z kurczaka i ryżu z Southwest na trzy posiłki z rzędu lub zmniejszyć to. Czasami łatwiej to powiedzieć niż zrobić. Ale istnieją trzy „tajemnice”, które sprawiają, że to działa.
Więcej:Co zrobić, jeśli Twoje jedzenie jest tak ostre, że nie możesz go nawet zjeść
Sekret 1: Pozbądź się paczkowanej „całości”
Oto twoja nowa mantra: „Nie muszę używać całej puszki/pudełka/torby”. Dowiedz się, jak przechowywać składniki w zamrażarce lub lodówce do późniejszego wykorzystania. Suszony makaron starcza na długo, więc nie musisz zużywać całego pudełka, jeśli go odpowiednio przechowujesz. Jeśli potrzebujesz tylko łyżki koncentratu pomidorowego, możesz przechowywać resztki w zamrażarce lub lodówce. Po prostu wlej resztę do torby do zamrażarki — nigdy nie przechowuj żywności w puszkach w puszce, w której została przyjęta.
Więcej:6 prostych sposobów na zmiażdżenie twardych kawałków mięsa
Sekret 2: Zdobądź wagę
Waga pomoże Ci dokładnie skalować żywność paczkowaną. Jeśli jest w 12-uncjowym pudełku, potrzebujesz 6 uncji na pół i 4 uncje na trzecią. Pamiętaj tylko, że waga niektórych produktów w puszkach obejmuje wodę, w którą są zapakowane, co nie liczy się, jeśli wyrzucasz płyn. Musisz więc odmierzyć całą żywność po spuszczeniu wody, aby uzyskać pełną wagę przed podziałem. Pamiętaj, aby zachować tę wodę do przechowywania wszystkiego, czego nie używasz do tego przepisu.
Sekret 3: Pomiń Google i użyj tego wykresu
Podwojenie przepisu jest łatwe. Ale kiedy musisz go przeciąć na pół, a nawet jedną trzecią, podłączasz pomiary do Google i pojawia się z jakimś szalonym dziesiętnym, jak 0,166666667 kubków amerykańskich (co Google mówi, że jest to połowa jednej trzeciej filiżanka). Niezbyt pomocne, co? Po prostu miej ten wykres pod ręką.
Ostatnia uwaga: warto mieć jak najwięcej miarek i łyżek o różnych rozmiarach, nawet jeśli musisz mieć dwa różne zestawy, aby mieć je wszystkie. Niektóre przychodzą z pół łyżkami, inne z trzecią łyżeczką i trzema czwartymi łyżeczek.
Więcej:Olej do smażenia 101: Jak wybrać odpowiedni olej do swojego przepisu
Podziel dowolny przepis na pół lub trzecie, korzystając z poniższej tabeli.
