Mleko: Czy działa dobrze na ciało? Ech, niezupełnie, mówi nowe badanie, które kwestionuje stary slogan dotyczący nabiału.
Jako dzieci wszyscy zaczynaliśmy z zamiłowaniem do mleka, a wraz z wiekiem większość z nas przestawiała się od razu z mleka mamy na sok moo, używanie wysokiej szklanki mroźnego napoju do maczania ciasteczek lub polewania płatków zbożowych lub wytrysku z nosa, gdy śmiali się. I nic dziwnego, że wszyscy byliśmy takimi uzależnionymi — do 1992 roku mleczarnia była uważana za jedną z czterech jedzenie grup, a nawet teraz obecny USDA odżywianie przewodnik, Wybierz mój talerz, zawiera ją jako jedną z pięciu grup żywności z własnym uroczym małym wycięciem w kształcie szkła obok talerza. Od najmłodszych lat uczono nas, że picie mleka krowiego „zbuduje mocne kości” i pomoże nam zaspokoić nasze dzienne zapotrzebowanie na wapń. Wygląda na to, że powiedziano nam źle.
Podwójnie źle, w rzeczywistości: Badania opublikowane w Brytyjskie czasopismo medyczne
odkryli, że kobiety, które wypijają więcej niż trzy szklanki mleka dziennie, mają większe ryzyko złamań i, co najgorsze, umierają młodsze niż kobiety, które wypijają mniej niż jedną szklankę mleka dziennie. Naukowcy prześledzili ponad 100 000 Szwedów w ciągu 20 lat, odnotowując ich dzienne spożycie żywności i odnotowując wszelkie przypadki złamań, chorób i śmierci. Wygląda na to, że im więcej nabiału zostało wchłonięte, tym wyższy poziom stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego – oba czynniki ryzyka dla wczesnego biletu z tej śmiertelnej cewki.Ale to nie wszystkie złe wieści dla miłośników nabiału! Według badań ludzie, którzy jedli sfermentowane produkty mleczne o niskiej zawartości laktozy, takie jak jogurt i ser, uzyskali wszystkie te wspaniałe korzyści w postaci mocniejszych kości i dłuższego życia. (I nie zapominajmy o korzyści, jaką jest po prostu zjedzenie pysznego sera!)
„Nasze wyniki mogą kwestionować słuszność zaleceń dotyczących spożywania dużych ilości mleka w celu zapobiegania złamaniom kruchości” Badacze poinformowali, że wszędzie rozczarowuje aktorów, którzy nie mają już powodu pozować z niedorzecznym mlekiem wąsy. (Chociaż Heidi Klum pozostanie najgorętszą dojarką w historii.) Dodają, że należy przeprowadzić więcej badań, aby potwierdzić ich odkrycia. Ale w międzyczasie postaraj się uzyskać produkty mleczne ze sfermentowanych źródeł i trzymaj się jednej szklanki dziennie lub mniej białego, kremowego nabiału.
Więcej o mleku
Zdrowy koktajl bananowo-czekoladowy
Proste sposoby na usunięcie nabiału z diety
W naszych produktach mlecznych jest metal — czy to ma znaczenie?
