Wydaje się, że powszechnie panuje przekonanie, że powszechność fast foodów w naszym społeczeństwie jest główną przyczyną dziecięca otyłość. Nowe badanie wydaje się sugerować inaczej.
Mit otyłości w fast foodach?
Fast food to tłuste jedzenie, prawda? Stało się to łatwym celem do obwiniania, gdy wskaźniki otyłości u dzieci rosną i tak wiele rodzin je fast foody częściej niż tylko okazjonalnie. Naukowcy z University of North Carolina zastanawiali się, czy rzeczywiście dzieje się coś innego, co głównym czynnikiem przyczyniającym się do otyłości u dzieci — a odkryli, że rodzina jest głębiej zakorzeniona wydanie.
Co badali naukowcy
dr Barry Popkin, jest profesorem żywienia w Gillings School of Global Public Health na Uniwersytecie Karoliny Północnej. Chciał zbadać ideę, że fast food był głównym czynnikiem przyczyniającym się do wysokich wskaźników otyłości u dzieci. On i jego zespół badawczy zagłębili się w tę kwestię i porównali dane statystyczne, aby ocenić możliwe związki między spożywaniem fast foodów, ogólnymi wzorcami żywieniowymi w rodzinach i ryzykiem otyłości w USA dzieci. Wydanie ze stycznia 2014 r
Zespół badaczy Popkina wykorzystał dane zebrane od 4466 dzieci w wieku od 2 do 18 lat. Informacje te zostały zebrane w latach 2007-2010 w ramach National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). Aby pomóc określić, które czynniki były najbardziej związane z dietą, wzorcami żywieniowymi i występowaniem otyłości, naukowcy podzielili dzieci na trzy grupy:
- Niekonsumenci fast foodów: 50 procent dzieci
- Niscy konsumenci fast foodów (mniej lub równa 30 procentom kalorii z fast foodów): 40 procent dzieci
- Konsumenci fast foodów (ponad 30 proc. kalorii z fast foodów): 10 proc. dzieci
Wyniki
Naukowcy chcieli sprawdzić, czy rzeczywiście istnieje bezpośrednia korelacja między nadmiarem kalorii w fast foodach a występowaniem otyłości u dzieci – czy też jest w tym coś więcej. Chociaż odnotowano równoległy wzrost zarówno otyłości u dzieci, jak i spożycia fast foodów, nie muszą one być ze sobą powiązane.
Zgodnie z hipotezą naukowców, dzieci, które najczęściej jadły fast foody, miały również złe nawyki żywieniowe, gdy jadły inne pokarmy. Ta grupa dzieci spożywała mniej owoców i warzyw, mniej nabiału i więcej napojów słodzonych cukrem (nazywana dietą „zachodnią”) niż grupa, która w ogóle nie spożywała fast foodów. Tak, była to również grupa, która najczęściej miała nadwagę lub otyłość, ale po tym, jak badacze skorygowali statystyki dotyczące reszty diety dzieci w tej grupie, spożycie fast foodów stało się nieistotne. Okazało się, że ogólne wzorce żywieniowe – nie tylko spożywanie fast foodów – były głównymi czynnikami przyczyniającymi się do otyłości u dzieci.
Pomóż swoim dzieciom jeść zdrowiej
Martwisz się o dietę swoich dzieci? Przykłady z domu są bardziej skłonne do klikania i pozostawania z dziećmi, nawet jeśli zaczynają jeść więcej posiłków poza domem. Sprawdź, czy możesz znaleźć mniej tłuszczowe lub mniej kaloryczne wersje swoich ulubionych przepisów lub spróbuj zastąpić składniki o wyższej zawartości tłuszczu.
Chociaż może to być trudne, daj sobie dobry przykład, włączając nabiał, owoce i warzywa do swojego codzienną dietę, ograniczenie spożycia słodkich napojów i wybór zdrowych przekąsek, takich jak orzechy lub owoc. Spożywanie fast foodów raz na jakiś czas – jako część dobrze zbilansowanej diety – nie spowoduje otyłości Twojego dziecka.
Więcej o żywieniu dzieci
5 powodów, dla których Twoje dziecko jest cały czas głodne
Uspokajające pokarmy dla nadpobudliwych dzieci
Zdrowe dzieci: znaczenie żywienia i ćwiczeń dla dzieci
