Domowy żyroskop z bitą fetą — autentyczne jedzenie uliczne we własnej kuchni – SheKnows

Będę szczery – żyroskopy mnie przerażają. To pochodzi od dziewczyny, która wyszła za mąż za grecką rodzinę. Uwielbiam jagnięcinę, ale te rzeczy, które można znaleźć kręcące się na metalowym szpikulcu na targach i festiwalach, a także restauracje z otworami w ścianie, cholernie mnie przerażają. Czy to nawet jagnięcina? nie chcę wiedzieć…

Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki

Mąż zapewnia mnie jednak, że w Grecji to prawdziwa jagnięcina. Miło wspomina, jak jako 12-latek odwiedzał dziadków w „starym kraju” i dostawał prawdziwe żyroskopy i souvlaki na poboczu drogi od starej kobiety sprzedającej je, jej osioł obok niej (nawet tego nie zmyślam, przysięgać).

Chciałbym myśleć, że te kanapki z żyroskopem są podobne do tego przydrożnego stoiska. Prawdziwa jagnięcina, dużo oregano, czosnkowa pasta feta (bo lubię ją bardziej niż płynny bałagan, który tworzy tzatziki), ogórki, pomidory, cebula i pita. Jednak zamiast wpychać wszystko do pity, jest ona prasowana jak kanapka. To amerykański gorący lunch w stylu greckiego klasyka.

Kanapka w stylu żyroskopu z przepisem na bitą fetę

Służy 2

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 10 minut | Całkowity czas: 20 minut

Składniki:

Dla żyroskopu

• 1/2 funta kotleta lub schabu jagnięcego bez kości, pokrojonego w cienkie paski
• 1 łyżeczka oregano
• Sól i pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 duży pomidor, pokrojony w plastry
• 1/2 dużego ogórka, obranego i pokrojonego wzdłuż w cienkie plastry
• 6 – 8 krążków czerwona cebula
• 2 pity

Dla bitej fety

Wskazówki:

1. Doprawić paski jagnięce oregano, solą i pieprzem.
2. Na małą patelnię na średnim ogniu wlej oliwę z oliwek.
3. Gdy olej będzie gorący, dodaj jagnięcinę i smaż przez około 1 minutę z każdej strony, aż się zrumieni i usmaży. Odłożyć na bok.
4. Przygotuj ubitą fetę, łącząc wszystkie składniki w robocie kuchennym i przetwarzając na gładką masę.
5. Potnij pity na pół. Rozłóż ubitą fetę po jednej stronie każdej połówki pity. Posyp ogórkiem, pomidorem, czerwoną cebulą i jagnięciną, a na wierzch ułóż drugą połowę pity.
6. Umieść kanapkę z powrotem na patelni na średnim ogniu i delikatnie dociśnij rękoma. Gotuj przez 1 – 2 minuty z każdej strony, aż się zrumienią i będą chrupiące. Powtórz z drugą kanapką pita. Podawać na gorąco.

Więcej przepisów na jagnięcinę

Łatwe curry jagnięce
Pachnący gulasz z jagnięciny i fig
Chili z jagnięciną i fetą