Koreańskie wrapy z sałatą wołową — lepko-słodka odmiana niskowęglowodanowej przystawki — SheKnows

Pamiętam, jak pierwszy raz miałam okłady z sałaty w P.F. Chang (kiedy to miejsce było zupełnie nowe i wściekłe), prawdopodobnie jakieś 15 lat temu. Widziałam je w menu przystawek w restauracji i moje życie zmieniło się na zawsze. OK, trochę dramatyczny? Tak, prawdopodobnie. Ale tak naprawdę pomysł owijania sałatą prawdopodobnie nigdy nie przyszedłby mi do głowy inaczej.

Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki

Teraz są jednym z moich ulubionych sposobów na cieszenie się posiłkami z nieco mniejszym poczuciem winy niż zwykle (zazwyczaj z udziałem węglowodanów).

Koreańska wołowina jest szalenie pyszna. Jeśli jesteś fanem tego lepko-słodkiego czegoś, co ma tak wiele dań inspirowanych kuchnią azjatycką, pokochasz koreańską wołowinę. To powiedziawszy, zwykle podaje się go z jakimś makaronem (lub białym ryżem). Chrupiące okłady z sałaty bibb są doskonałym zamiennikiem i zabawnym sposobem na delektowanie się tym daniem w mniej kaloryczny sposób.

Przepis na koreańską sałatę wołową

Służy 4

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 25 minut

Składniki:

na sos

• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 1/2 łyżki oleju sezamowego
• 1/2 łyżki czerwonej pasty chili
• 2 duże ząbki czosnku, posiekane
• 1/2 łyżeczki mielonego świeżego imbiru

Do okładów z sałaty

• 1 główka sałaty bibb, zewnętrzne liście starannie oderwane, umyte i osuszone
• 1 funt mielonej wołowiny
• 1/2 łyżki oleju sezamowego
• Ziarna sezamu, do dekoracji
• Posiekana zielona cebula do dekoracji

Wskazówki:

1. W małej misce wymieszać wszystkie składniki na sos, wymieszać i odstawić.
2. Na dużą patelnię na średnim ogniu wlej olej sezamowy.
3. Gdy olej będzie gorący, dodaj wołowinę i smaż, rozbijając łopatką na małe kawałki, aż się zrumieni.
4. Odsącz nadmiar tłuszczu z patelni, a następnie dodaj sos. Zmniejsz ogień na średnio-niski i gotuj przez kolejne 2 – 3 minuty, aż zmniejszy się i zgęstnieje, całkowicie pokrywając całą wołowinę.
5. Włóż wołowinę do liści sałaty (podwojenie liści jest dobrym pomysłem, aby ograniczyć kapanie) i udekoruj sezamem i zieloną cebulką.

Więcej przepisów na zawijanie sałaty

Wrapy z tofu i sałaty warzywnej
Wrapy z kurczaka i sałaty ananasowej
Zdrowe okłady z sałaty rybnej taco