Szarlotka normandzka – SheKnows

Ta klasyczna francuska szarlotka jest hitem zarówno na elegancki obiad, jak i rodzinny posiłek.

T

Normandzka tarta jabłkowa

t Ta klasyczna francuska tarta jabłkowa łączy w sobie subtelny smak migdałów ze złocistym, karmelizowanym jabłkiem i można ją spożywać na ciepło lub na zimno.

Powiązana historia. Berry Pavlova Chrissy Teigen tworzy łatwy, ale imponujący deser wielkanocny

Składniki:

Ciasto:

T
• 7 uncji zwykłej mąki

T

• 4 uncje masła lub tłuszczu piekarskiego (1 sztyft)

T

• 1 żółtko

T

• 2-3 łyżki zimnej wody

Wypełnienie:

T
• 4 uncje masła (1 sztyft)

T

• 4 uncje cukru

T

• 4 uncje mielonych migdałów

T

• 2 łyżki mąki pszennej

T

• 1 żółtko

T

• 1 ubite jajko

T

• 2 łyżeczki brandy lub kiszka (opcjonalnie)

Aby zakończyć:

T
• Cukier cukierników

T

• Creme fraiche lub lody waniliowe

Wskazówki:

T
1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i lekko posmaruj 9-calową blachę do tarty lub tartę.

T

2. Aby zrobić ciasto, wsyp mąkę i masło do dużej miski i potrzyj, aż będzie przypominać drobną bułkę tartą. Można to zrobić w robocie kuchennym.

T

3. Dodaj żółtko i tyle zimnej wody, aby ciasto było jędrne.
click fraud protection

T

4. Obróć się na lekko posypaną mąką powierzchnię i zwiń w krążek, który jest około 2 cale większy niż twoja puszka do tarty.

T

5. Wyłóż formę do tarty z ciastem, mocno dociskając w rogach. Przytnij krawędzie.

T

6. Do nadzienia włóż masło i mąkę do średniej miski i ubij razem, aż stanie się jasne i puszyste (około 2 minut).

T

7. Stopniowo dodawać ubite jajko i żółtko, dobrze łącząc. Jeśli wygląda na to, że się nie łączy, dodaj trochę mielonego migdała.

T

8. Ubij brandy lub kirsch i wymieszaj zmielone migdały i mąkę na sztywną pastę.

T

9. Na spód ciasta rozprowadź pastę migdałową, wygładzając na wierzchu.

T

10. Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić w ćwiartki, a następnie pokroić w cienkie plasterki, utrzymując każdą ćwiartkę razem. Wachluj każdą ćwiartkę tak, aby wyglądał jak płatek i mocno dociśnij mieszankę migdałów. Powtórz, aby zrobić 5 „płatków” jabłek. W przypadku środka wykonaj to samo ponownie z kolejną ćwiartką lub wykonaj koncentryczne pierścienie z plastrami, aby uzyskać kształt róży lub środek kwiatu.

T

11. Piec w temperaturze 375 stopni F przez 10 minut. Zmniejsz piekarnik do 350 stopni F i piecz, aż mieszanka migdałów będzie twarda, a plasterki jabłka złocistobrązowe.

T

12. Schłodzić na ruszcie.

T

13. Gdy tarta wystygnie, posyp cukrem cukierniczym i podawaj z creme fraiche lub lodami waniliowymi.

Zostaw komentarz