Udka z kurczaka duszone w occie to wyjątkowo pocieszający posiłek – SheKnows

Jeśli niedzielny obiad nie pozostawia w całym domu jakiegoś odurzającego zapachu (zazwyczaj cebuli, czosnku i bekonu), to robisz to źle.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Jest coś w niedzielnych obiadach w zimie, które wymagają trochę dodatkowego wysiłku, trochę więcej czasu i odpowiedniego uczty „usiądź przy stole i ciesz się tą bez technologii”. Ten garnek na kurczaka jest dokładnie taki.

Duszone w occie, złotobrązowe udka z kurczaka są pełne smaku i dodatkowej słodyczy z cebuli cipollini i suszonych owoców, które pęcznieją podczas gotowania w płynie. Skorzystaj z niskich temperatur i rozwal holenderski piekarnik.

Udka z kurczaka duszone w occie i cebula cipollini

Ten garnek z kurczakiem i cebulą jest ugotowany w słodkim occie balsamicznym, jako wyjątkowo przyjemny posiłek. Podawaj z ryżem lub ziemniakami jako dopełnienie obiadu.

Służy 4

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Całkowity czas: 1 godzina 10 minut

Składniki:

• 2 plastry boczku, posiekane
• 1 funt cebuli cipollini, obranej
• 2 ząbki czosnku, posiekane i rozgniecione
• 2 funty udek z kurczaka z kością i skórkami
• Sól i pieprz
• 1/3 szklanki octu z czerwonego wina
• 2/3 szklanki octu balsamicznego
• 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
• 2 łyżki świeżo posiekanego rozmarynu
• 1/4 szklanki suszonej żurawiny lub wiśni

Wskazówki:

1. Rozgrzej duży holenderski piekarnik na średnim ogniu.
2. Dodaj bekon do garnka i smaż, aż tłuszcz stanie się chrupiący. Przełóż na talerz łyżką cedzakową.
3. Wrzuć cebulę do garnka i zrumień na tłuszczu z boczku przez około 7 do 10 minut.
4. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Cebulę i czosnek przełożyć na talerz z boczkiem.
5. Dopraw kurczaka solą i pieprzem i włóż do garnka skórą do dołu. Smażyć kurczaka przez 5 minut z jednej strony, odwrócić i przyrumienić z drugiej strony.
6. Do garnka z kurczakiem dodaj octy i drewnianą łyżką lub szpatułką zeskrob resztki przyklejone do dna patelni.
7. Do garnka wrzuć bulion, rozmaryn, suszone wiśnie/żurawinę oraz bekon, cebulę i czosnek.
8. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 30 minut pod luźnym przykryciem.
9. Podawać z ryżem lub ziemniakami.

Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.

Więcej przepisów na kurczaka

Obfity gulasz z kurczaka z piwem
Gulasz z kiełbasą i kurczakiem
Smażony kurczak z czerwonego aksamitu?