Lody topi się. Jest to w zasadzie prawo wszechświata, dokładnie tam z grawitacją, prędkością światła i sposobem, w jaki twoja mama zawsze będzie dzwonić, kiedy Gra o tron zaczyna. To jest dane. Ale kanapki z lodami Wal-Martu podważają tę zasadę swoją niesamowitą zdolnością do tego, by nigdy się nie stopić.
Zgadza się, jak Dan Collins z KIKN 100.5 w Sioux Falls udowodnił swoim filmem, że możesz zostawić kanapkę z lodami Wal-Mart na słońcu na ponad 12 godzin i nawet nie kapie.
www.youtube.com/embed/SozZHZAWS64
Ew, brutto, czy wreszcie doszliśmy do przyszłości? jedzenie?
Shawn Talbott, dr, biochemik żywienia i autor Sekret wigoru, mówi, że trwałość „lodów” można przypisać cukrom i skrobiom, takim jak polidekstroza, maltodekstryna i celuloza zmieszanym z substancjami zagęszczającymi, takimi jak karagen i guma guar. Ta mieszanina jest następnie utrzymywana przed rozdzieleniem przez różne diglicerydy i emulgatory, takie jak polisorbat 80. Zdezorientowany wszystkimi wielkimi słowami — z których żadne nie zawiera ani słowa „lód”, ani „krem”? Ja też, a jednak wszystkie te (i nie tylko) są wymienione w panelu składników.
„W „prawdziwych” lodach nie będziesz mieć nic poza mlekiem lub śmietaną, cukrem i smakiem (ekstrakt waniliowy, waniliowy, czekoladowy/kakaowy itp.), więc topi się jak szalony” – mówi Talbott. „Pomyśl o tym, jak „staromodny” wafelek do lodów z lokalnego sklepu topi się tak szybko, że spływa po dłoni i nie możesz lizać wystarczająco szybko, aby nadążyć”.
Och, myślę o tym. I jest zachwycający. Nie ma to jak zimny stożek w upalny letni dzień, a lepkie palce są tego warte. Ale co z tymi mistycznymi kanapkami z lodami? Czy są tego warte? I czy powinienem pozwolić moim dzieciom je zjeść?
Talbott mówi, że faktycznie wykorzystał eksperyment z kanapkami z lodami z własnymi dziećmi, aby pokazać im różnicę między nimi „prawdziwe” kontra „fałszywe” jedzenie i skłonienie ich do myślenia o tym, co może się dziać w ich ciałach, jeśli zjedzą podróbkę rzeczy.
„Nie uważałbym żadnego z tych składników za „niebezpieczny” per se”, mówi, „ale myślę, że garść naturalnych składniki prawdziwych lodów są o wiele bardziej apetyczne niż lista chemiczna zup składająca się z ponad 30 składników w fałszywym kremie Wal-Martu kanapka."
Tak, myślę, że zachowam filtr SPF w kremie z filtrem i pójdę prosto do dobrych rzeczy. A teraz mam ochotę na kawałek miętowej czekolady. (Ale nie ten dziwaczny zielony rodzaj. Prawdziwe białe nadzienie z listkami mięty i dużymi kawałkami czekolady.)
