Nawet jeśli jajka lub nabiał nie są częścią Twojej diety, nadal możesz cieszyć się tymi rozkosznie kruchymi, słodkimi ciasteczkami kruchymi.
Maślane, rozpływające się w ustach kruche ciasteczka są idealne do zaspokojenia późnego popołudniowego słodyczy, a także dobrze komponują się z kolejnymi przekąskami w południe: herbata. Ta uczta łączy w sobie dwa i — bonus! — jest zgodny z dietą roślinną.
Stef z Cupcake Project przetestował pieczenie z herbatą i odkrył, że sztuką jest zrobić masło herbaciane. Eksperymentowałam z substytutem masła wegańskiego w herbacie i uzyskałam wspaniałe rezultaty. Kruche ciastko nadal ma delikatną konsystencję i bogaty smak, z którego jest znane, a ziemista czarna herbata z nutą cytrusów to radosne urozmaicenie tego klasycznego ciasteczka. Ciesz się tymi ciasteczkami samodzielnie lub z filiżanką gorącej herbaty.
Kruche ciasteczka wegańskie z herbatą
Zrobi 25 2-calowych ciasteczek
Bogate i maślane, te kruche ciasteczka są aromatyzowane odważną herbatą i żywymi cytrusami.
Składniki:
- 1 szklanka wegańskiego kremu maślanego
- 2 łyżki liści czarnej herbaty
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki soli
- skórka z 1 cytryny
- 1/2 szklanki plus 2 łyżki cukru pudru
- Cukier Demerara, do polewania (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Włóż pastę do smarowania i herbatę do małego rondla i rozpuść pastę na średnim ogniu. Wyłącz ogień i zaparzaj przez 15 minut. Włącz ogrzewanie z powrotem na minutę, aby upewnić się, że pasta do smarowania całkowicie się rozpuściła, a następnie przecedź mieszaninę przez sito o drobnych oczkach, ściskając liście grzbietem łyżki, aby uzyskać jak najwięcej rozsmarowania. Do przepisu potrzebujesz 3/4 szklanki. Przenieś do lodówki na godzinę.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, sól i skórkę z cytryny. W dużej misce wymieszaj 3/4 szklanki naparu z herbaty i cukru pudru, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dodaj mieszankę mąki i mieszaj, aż się połączą. Z ciasta uformować płaski krążek i zawinąć w folię. Wstaw do lodówki przez co najmniej godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem. Przenieś ciasto do blatu i pozwól mu się rozgrzać przez kilka minut, aż będzie wystarczająco miękkie, aby się rozwałkować. Rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni do grubości 1/4 cala i użyj krajalnicy do ciastek lub ciastek, aby wyciąć pożądane kształty. Na przygotowanych blachach do pieczenia ułożyć kształty ciasta w odległości co najmniej centymetra od siebie i posypać cukrem dla nadania konsystencji.
- Piecz przez 12–14 minut, aż ciasteczka zaczną się złocić na brzegach. Przenieś je na stojak do chłodzenia i całkowicie ostudź przed podaniem lub przechowywaniem. Przechowuj je w hermetycznym pojemniku.
Więcej przepisów na wegańskie ciasteczka
Przepis na wegańskie miętowe ciasteczka z kawałkami czekolady
Przepis na wegańskie czekoladowe ciastko migdałowe
Wegańskie ciasteczka toffi
