Wiosna to czas rozwoju — w tym rozwoju osobistego. Czas oczyścić swoje zimowe nawyki żywieniowe i zastąpić je nowymi wiosennymi nawykami.
Podczas wiosennego sprzątania reszty domu nie zapomnij o kuchni, szafce i lodówce. Najlepszym sposobem na zdrowie jest posiadanie dużej ilości dobrego jedzenia. Nie sprawimy, że wyrzucisz wszystko śmieciowe jedzenie (każdy potrzebuje od czasu do czasu trochę smakołyku), ale pomożemy Ci uzyskać przewagę, jeśli chodzi o prawidłowe odżywianie. Co sprawia, że następujące? wskazówki żywieniowe tak zaskakujące? Zabierają cię z powrotem do podstaw — i działają.
Krok 1: Zaopatrz się w wiosenne super-owoce i warzywa
Superfoods są wściekłością w świecie żywienia, ale wiele warzyw, które wszyscy znamy i kochamy, jest tak samo super jak acai. Kupowanie sezonowych warzyw ma tę zaletę, że upewniają się, że są na szczycie, kiedy pakują najwięcej składników odżywczych, jakie mogą. Zalecamy kupowanie ich na targu rolniczym, aby dokładnie wiedzieć, jak są uprawiane (lub, co ważniejsze, jak są
nie uprawiane — z szalonymi chemikaliami w nienaturalnych okolicznościach).Podczas następnej wyprawy na zakupy wybierz te wiosenne potęgi.
Warzywa
- Zielony groszek: Wypełniony witaminą C i tiaminą zielony groszek pomaga alergikom i zapobiega depresji.
- Karczochy: Pomiń puszkę i naucz się gotować je na świeżo, ponieważ karczochy zawierają cynarynę i probiotyk zwany inuliną. Pomagają w trawieniu i faktycznie poprawiają smak innych produktów spożywczych, stymulując kubki smakowe.
- Szparag: Dzięki zawartości witaminy K, witaminy A, białka i kwasu foliowego ta wiosenna zieleń pomaga transportować wapń do kości i wzmacnia układ odpornościowy.
- bób: Bogate w błonnik, żelazo i białko, te często pomijane ziarna działają na obniżenie poziomu cholesterolu i (bonus!) stymulują pożądanie seksualne.
- Sałata: Pomyśl o niczym innym, jak tylko o górze lodowej! Różne rodzaje sałaty są pełne przeciwutleniaczy i występują w różnych kolorach, które sprawią, że Twoja sałatka będzie bardziej atrakcyjna (i smaczniejsza).
- Rukola: Świetny dodatek do sałatek ze względu na swój pieprzny smak, rukola jest źródłem magnezu, który pomaga wzmocnić kości, wzmacnia układ odpornościowy i wspomaga zdrowie mięśni.
- Rzodkiewki: Zjedzone z brokułami współpracują ze sobą w walce z rakiem. Są również doskonałym źródłem witaminy C same w sobie. Liście są również jadalne i mogą być dla Ciebie jeszcze lepsze, zawierają jeszcze więcej witaminy C, wapnia i białka.
- Zielone cebule: Nazywane również cebulą dymką lub dymką, te małe osobniki zawierają przeciwutleniacz, który obniża ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca. Działają również jak antyhistamina, co jest świetne dla alergików.
- Szpinak: Popeye byłby dumny. Ta liściasta zieleń jest nieoczekiwanym źródłem witaminy C, a także kwasu foliowego, betainy, luteiny i zeaksantyny. Pomaga zapobiegać problemom ze wzrokiem związanym z wiekiem, daje więcej energii do ćwiczeń i wzmacnia układ odpornościowy.
- Wiosenna dynia: Właściwości odżywcze dyni zależą od tego, jaki rodzaj otrzymasz, ale wszystkie są pełne bonusów. Zwykła stara żółta dynia ma witaminę C, kwas foliowy, beta-karoten, wapń i wszystkie 10 aminokwasów, których organizm potrzebuje, ale ich nie wytwarza.
Owoce
- Truskawki: Napakowane błonnikiem i witaminą C truskawki chronią twoje serce i podnoszą dobry cholesterol. Obniżają również ciśnienie krwi i pomagają zapobiegać rakowi.
- Słodkie wiśnie: Wiśnie są bogate w potas, przeciwutleniacze i błonnik, ale mają mniej kalorii niż wiele owoców. Ale zjedz je w całości zamiast w cieście, do którego dodasz niepotrzebny cukier.
- Morele: Beta-karoten, potas, błonnik i witamina C sprawiają, że morele to doskonały wybór na wiosnę. Pomagają zapobiegać chorobom serca i są świetne dla wzroku, a nawet mają mniej kalorii niż wiśnie. (Możesz cieszyć się ich suszonymi, chociaż w ten sposób mają więcej węglowodanów.)
- Jagody: Jagody wszelkiego rodzaju są naładowane przeciwutleniaczami. Inne korzyści różnią się w zależności od owoców, więc ciesz się jak największą ilością odmian.
Chociaż prawie każdy sezonowy owoc jest dla Ciebie lepszy niż ciasto lub ciasteczka, przed zakupem poszukaj tych, które mają niższą zawartość cukru.
Krok 2: Jedz chudsze mięsa
Nie ma nic złego w odrobinie czerwonego mięsa w twojej diecie, ale większość z nas dostaje za dużo. Ogranicz do czerwonego mięsa raz w tygodniu (i utrzymuj swoje porcje pod kontrolą — wielkość porcji jest mniej więcej wielkości talii kart). Zamiast tego szukaj ryb i kurczaka.
Jeśli martwisz się rtęcią w diecie stworzeń morskich, wybierz „lekki” tuńczyk zamiast „białego” tuńczyka. Biały tuńczyk to albacore, który jest większy i starszy po złapaniu, więc miał więcej czasu na zgromadzenie rtęci (trzy razy więcej)!
Wybierając kawałki kurczaka, nie wybieraj automatycznie białego mięsa. Chociaż prawdą jest, że białe mięso ma mniej kalorii, ma też mniej żelaza, cynku, tiaminy, ryboflawiny oraz witamin B6 i B12. I jak powie każdy szef kuchni, ma też więcej smaku!
Jeśli masz ochotę na wołowinę, unikaj przejazdu i rób to w domu. Wybieraj fasony z najmniejszą ilością widocznej marmurkowatości (tłuszczu). Najchudsze kawałki to stek z polędwicy wołowej, pieczeń lub stek z dołu i góry, oko z pieczeni lub stek z okrągłej pieczeni lub stek z polędwicy wołowej.
Ogranicz jednak spożycie podrobów do nie więcej niż raz w miesiącu. Rzeczy takie jak wątroba są pełne cholesterolu. Jeśli masz zamiar to zjeść, zrób to w dzień oszustwa i idź po złoto – usmaż i ciesz się, a następnie bądź super dobry w przyszłym tygodniu.
Krok 3: Wyeliminuj przetworzone pieczywo
Biały chleb, a nawet wzbogacony biały chleb, jest wytwarzany tylko z jednej z trzech odżywczych części jagód pszennych, bielma. Oznacza to, że wiele składników odżywczych o dużej gramaturze, takich jak błonnik, witaminy B6 i E, cynk, chrom, kwas foliowy i magnez jest usuwanych.
Ale nie bierz po prostu chleba „pszennego” na półce. Szukasz chleba zrobionego w 100 procentach z pełnego ziarna (pełnego ziarna lub mielonej na kamieniu, niewzbogaconej mąki pszennej). Jeśli nie potrafisz wymówić składników, pomiń to. Powinno mieć 120 kalorii lub mniej i 3 gramy błonnika lub więcej na plasterek.
Jeszcze lepiej, kup maszynę do chleba i naucz się robić własną. Gdy już zdobędziesz całe drożdże, jest to łatwiejsze niż myślisz! Po prostu szukaj zdrowych przepisów, które nie zawierają białej mąki.
Krok 4: Wprowadzenie do diety zdrowszej żywności
Jesteśmy pewni, że było więcej niż kilka wiosennych superfoods, które wymieniliśmy, po prostu nie lubisz. Istnieje jednak kilka sposobów na wprowadzenie ich do swojej diety.
- Zamiast makaronu użyj spaghetti squash i posyp domowym sosem pomidorowym ze szpinakiem i karczochami.
- Zrób pesto ze szpinaku, liści rzodkiewki i rukoli, która jest o wiele bardziej aromatyczna niż tradycyjne pesto. Dodaj trochę pełnoziarnistego makaronu i chudego białka, takiego jak krewetki lub kurczak.
- Zrób puree z żółtej dyni i podgrzej ją z kilkoma uncjami ostrego cheddaru, sera jack, ricotty (kolejne zaskakujące pożywienie?), parmezan i ulubione przyprawy. Dodaj trochę makaronu trójkolorowego, aby uzyskać zdrowszy makaron z serem.
- Zrób sałatkę z zielonych liści, rukoli, pokrojonych w kostkę rzodkiewek, różyczek brokułów, zielonej cebuli, świeże szpinak, gotowane serca karczocha i fasola fava, a posyp domową truskawką lub maliną flakonik na sole trzeźwiące. Nie potrzeba grzanek; rzodkiewki zapewnią dużo chrupania.
- Podawaj szparagi gotowane na parze z sosem na bazie dijon zamiast holenderskiego lub gotowaną na parze dynią i czerwoną papryką z dodatkiem przypraw o niskiej zawartości sodu lub bez wraz z chudym kawałkiem kurczaka polanym sosem grzybowym na bazie bulionu lub marynowanym w odrobinie ciemnego meksykańskiego piwa, sosem sojowym o niskiej zawartości sodu i świeżym sok limonkowy.
- Kiedy jesteś w drodze, spakuj przekąskę z suszonych moreli i nasion słonecznika, aby utrzymać energię.
- Zrób koktajl z mrożonym jogurtem i mieszanką jagód, w tym truskawek.
Więcej porad żywieniowych
6 super pokarmów dla twojego serca
Moc mózgu: jedz, aby poprawić swoją pamięć
Dieta przeciwzapalna: spożywanie pokarmów leczących organizm
