Jeśli jesz bezglutenowe i marzysz o swoim ulubionym śniadaniu z dzieciństwa, mam dla Ciebie dobrą wiadomość. Te naśladujące truskawkowe Pop-Tarty wyglądają o wiele lepiej niż wersja pakowana i są bezglutenowe.
W rzeczywistości Nicole Hunn, autorka Bezglutenowe klasyczne przekąski: 100 przepisów na markowe przysmaki, które kochasz, udało się zrobić tonę twoich ulubionych potraw bezglutenowych, a dla mnie wszystkie wyglądają cholernie smacznie.
Teraz nie stosuję diety bezglutenowej, ale gdybym to zrobił, skakałbym z radości, że mogę znowu mieć Twinkies i Twix i Ritz Bits i Kit Kats. Nawet jeśli nie są to rzeczy, które jesz codziennie, czy nie zawsze chcesz rzeczy, których nie możesz mieć? Koniec czekania… Możesz zjeść Pop-Tarta! (Oczywiście domowy, bezglutenowy, naśladujący Pop-Tart.)
Copycat Kellogg’s Frosted Strawberry Pop-Tarts Toster Ciastka przepis
„Jako dziecko w latach 80. każdego ranka przed szkołą jadłam pop-tarty na śniadanie. Na początku myślałem, że trzeba je upiec. W końcu nazywają się ciastkami tosterowymi. Dzień, w którym odkryłem, że od razu po wyjęciu z opakowania nadal są pyszne, był dniem, w którym mogłem spać około pięć minut później każdego ranka w szkole. Najbardziej lubię te mrożone ciastka, gdy nie są przypieczone: lekkie, delikatne i pyszne! Ale oczywiście możesz je upiec, jeśli chcesz. — Nicole Hunn
Wydajność 12
Składniki:
Do skorupy
- 2-1/4 filiżanki (315 gramów) mąka uniwersalna bezglutenowaplus więcej do posypania
- 1/4 szklanki (36 gramów) skrobi kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 3/4 szklanki (150 gramów) cukru pudru
- 8 łyżek (112 gramów) niesolonego masła, roztopionego i schłodzonego
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 jajko (odważone ze skorupki 50 g), w temperaturze pokojowej, ubite
- 4-6 łyżek (2-3 płynne uncje) mleka w temperaturze pokojowej
Do nadzienia
- 3/4 szklanki dżemu lub galaretki truskawkowej bez pestek
Do glazury
- 2 szklanki (230 gramów) cukru cukierniczego
- 1 łyżka stołowa (1/2 uncji płynu) letniej wody, plus pół łyżeczki
- Wielokolorowe bezglutenowe nonpareils, do posypania
Wskazówki:
- Przygotuj skórkę: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż dużą blachę do pieczenia z brzegami niebielonym pergaminem i odłóż na bok.
- W dużej misce wsyp mąkę, skrobię kukurydzianą, sól i cukier i dobrze wymieszaj. Stwórz dołek na środku suchych składników i dodaj masło, wanilię, jajko i 2 uncje płynnego mleka, mieszając po każdym dodaniu. Ciasto będzie gęste. Ugniataj ciasto rękoma, aż będzie gładkie, dodając pół łyżeczki więcej mleka, aby ciasto się połączyło. Ułóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i lekko posyp mąką, aby ciasto nie przywierało do wałka. Rozwałkuj ciasto o grubości 1/4 cala i pokrój je na jak najwięcej prostokątów o wymiarach 3-1 / 2 x 4-1 / 2 cala (powinno być co najmniej 24 prostokąty). Jeśli w dowolnym momencie ciasto stanie się trudne w obsłudze, zawiń je w folię i włóż do zamrażarki, aby na chwilę ostygło.
- Umieść 1 łyżkę galaretki truskawkowej na środku półprostokątów ciasta i rozprowadź na równej warstwie, pozostawiając czyste obrzeże 3/4 cala ze wszystkich stron prostokątów. Przykryj pozostałymi prostokątami ciasta i dociśnij wokół czystych krawędzi, aby uszczelnić. Za pomocą ostrego noża lub koła do ciasta lub makaronu odetnij około 1/2 cala ciasta ze wszystkich stron ciastek. Umieść ciastka w odległości około 2 cali od siebie na przygotowanej blasze do pieczenia. Dokuj ciastka, przebijając je losowo na wierzchu wykałaczką lub drewnianym szpikulcem. Umieść blachę do pieczenia na środku piekarnika i piecz, aż ciastka będą bardzo lekko złocistobrązowe na brzegach i po prostu ustawione na środku, około 8 minut.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez 10 minut, a następnie przełóż do rusztu, aby całkowicie ostygło.
- Gdy ciastka stygną, przygotuj glazurę: W średniej wielkości misce umieść cukier cukierniczy i 1 łyżkę wody i wymieszaj do uzyskania gęstej pasty. W razie potrzeby dodaj więcej wody pół łyżeczki, aby uzyskać gęstą glazurę. Glazurę posmarować grubo na wierzchu każdego schłodzonego ciasta i lekko posypać nonpareils. Przed podaniem odstawić do temperatury pokojowej.
- Gotowe wypieki można przechowywać w zamkniętym szklanym pojemniku w temperaturze pokojowej i powinny zachować swoją konsystencję przez co najmniej 3 dni. W celu dłuższego przechowywania zapakuj pojedynczo w opakowanie do zamrażania i zamrażaj do 2 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej lub rozpakuj i rozmroź w tosterze.
O książce: Wyrażenie „bezglutenowy” niesie ze sobą wiele konotacji. Drogi. Bez smaku. Ograniczanie. Jedni są zmuszeni do przystosowania się do bezglutenowego trybu życia ze względów zdrowotnych, inni wchodzą w niego chętnie i entuzjastycznie. Niezależnie od tego, czy jest bezglutenowa z wyboru, czy z przymusu, najnowsza książka Nicole Hunn w Bezglutenowe na sznurowadle seria jest cennym źródłem informacji dla każdego, kto tęskni za sposobem na cieszenie się ulubionymi markowymi przekąskami — bez glutenu! w Bezglutenowe klasyczne przekąski: 100 przepisów na markowe przysmaki, które kochasz, Nicole Hunn pozwala czytelnikom cieszyć się ulubionymi smakami i ulubionymi smakołykami, które w innym przypadku byłyby niedostępne. Od ciasteczek Girl Scout po Hostess Twinkies, Hunn z łatwością przeprowadza piekarzy przez każdy przepis.
Oprócz dostarczania pysznych przepisów, Hunn edukuje swoich kolegów bezglutenowych piekarzy na temat różnych rodzajów mieszanek mąki bezglutenowej i jej ulubionych marek bezglutenowych produktów do pieczenia. Dołączona jest również lista substytutów dla osób z dalszymi ograniczeniami żywieniowymi. Hunn dzieli się piekarzami ze swoimi osobistymi wskazówkami i sztuczkami, od przygotowań do wykańczania. Wśród jej przepisów są klasyki spotykane w sklepach spożywczych w całym kraju.
Więcej przepisów bezglutenowych
Kurczak bezglutenowy Alfredo z fettuccine wstążką z cukinii
23 Bezglutenowe naleśniki, dzięki którym każde śniadanie będzie wyjątkowe
Bezglutenowe ciasto cytrynowe z bezą z domową skórką z krakersów graham
